9 Ağustos 2022

ARZYU Mağazaları’nda Designist İmzası!

Ödüllü mimari ve iç mimari tasarım ofisi Designist, dünyaca ünlü modacı Arzu Kaprol’un Nişantaşı’ndaki ARZYU Bridal ve tarihi Reasürans binasındaki ARZYU Pop-Up...
Devamı

    Diğer Başlıklarımız

    Yazın ışıltısı cildinize yansıyor!

     Denizin sonsuzluğunu ve ferahlığını güzelliğinizle buluşturacak Özdilek’in yeni kozmetikkataloğu yayınlandı. Özdilek; renkli, çarpıcı ve cesur bir görünümle yazın enerjisine...

    Sıcak Havalar Erken Doğum Riskini Tetikliyor Anne Adayları, Sıcak Havalarda Bunlara Dikkat

    Online medikal danışma platformu eKonsey.com Kadın Hastalıkları ve Doğum doktorlarından Prof. Dr. Ebru Dikensoy, aşırı sıcaklardan daha çok etkilenen hamilelerin, dikkatli olmaları...

    Güneş Işınlarına Karşı Korunmasız Kalmayın

    Yaz aylarında, kış mevsiminin yarattığı melankoliden uzaklaşmanın en iyi yolu güneş altında vakit geçirmek gibi görünüyor. Ancak ruh...

    Dekorasyon Tutkunlarına Nude’dan Öneriler

    “Simple is Beautiful” (Yalın Güzeldir) felsefesini uluslararası tasarımcıların koleksiyonlarıyla buluşturan Şişecam’ın global tasarım markası NUDE, dekoratif obje ve aksesuarlardan oluşan göz alıcı...

    Bayramda Şeker Ve Et Tüketimine Dikkat Edilmeli…

    Kurban Bayramında şeker ve şekerli besinlerle et tüketiminin de arttığını belirten Diyetisyen Özden Örkcü; özellikle obezite, yüksek tansiyon, kalp-damar, mide rahatsızlığı ve diyabeti olan kişilerin beslenmelerine daha çok dikkat etmeleri gerektiğini ifade ediyor.

    Diyetisyen Özden Örkcü, kurban etlerinin küçük parçalar halinde kesilip buzdolabı poşetine veya yağlı kağıda sarılarak -2 derecede buzlukta ya da -18 derecede derin dondurucuda saklanmasını tavsiye ediyor. Diyetisyen Örkcü, insan sağlığı açısından tehlikeli sonuçlara yol açması nedeniyle etin çözünmesi için kalorifer ya da soba üzerinde bekletilmesi gibi yöntemlerin de tercih edilmemesini öneriyor.

    ozden-orkcu-1

    Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Beyin Hastanesi Diyetisyen Özden Örkcü, Kurban Bayramı’nda kurban etinin kesimi, saklanması ile tüketimi hakkında bilgiler ve önemli tavsiyeler paylaştı.

    Bayramda şekere ve kolesterole dikkat!

    Kurban Bayramı’nda şeker ve şekerli besin tüketiminin yanı sıra et tüketiminin de arttığını ifade eden Diyetisyen Özden Örkcü, “Özellikle obezite, yüksek tansiyon, kalp-damar, mide rahatsızlığı ve diyabeti olan kişilerin beslenmelerine daha çok dikkat etmeleri gerekiyor. Yağlı etlerin doymuş yağ ve kolesterol içeriği daha yüksek olduğu için özellikle kalp-damar hastalığı, diyabet ve yüksek tansiyonu olan kişiler Kurban Bayramı’nda yağsız veya az yağlı etleri tercih etmeli, kısıtlı miktarlarda tüketmeli ve aşırıya kaçmamalarında fayda var.” dedi.

    Mide ve bağırsak sorunu olanlar eti nasıl tüketmeli?

    Etlerin sindirimi zor olan besinler olduğunu vurgulayan Diyetisyen Özden Örkcü, “Yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik, hem pişirmede hem de sindirimde zorluğa yol açar. Bu nedenle özellikle mide ve bağırsak hastalığı olan kişiler kurban etlerini hemen tüketmemeli. Buzdolabında birkaç gün beklettikten sonra, haşlama veya ızgarada pişirme yöntemiyle pişirerek tüketmeleri sağlık açısından daha doğru olacaktır.” ifadelerini kullandı.

    Kurban etleri buzlukta veya derin dondurucuda saklanmalı

    Kesilen etlerin korunması ve saklanmasının insan sağlığı açısından çok önemli olduğunu belirten Diyetisyen Özden Örkcü, “Kurban etleri büyük parçalar şeklinde değil, birer yemeklik olacak şekilde küçük parçalara ayrılarak buzdolabı poşetine veya yağlı kağıda sarılmalı, buzdolabının buzluk kısmında veya derin dondurucuda saklanmalı. Bu şekilde hazırlanan etler, buzlukta -2 derecede birkaç hafta, -18 derece derin dondurucuda ise daha uzun süreyle saklanabilir.” dedi.

    Yanlış yöntemler tehlikeli sonuçlara yol açıyor

    Etlerin oda ısısında açıkta bırakılacak şekilde değil, yine buzdolabının alt bölmesinde çözünmesinin sağlanabileceğini ifade eden Diyetisyen Özden Örkcü, “Derin dondurucuda saklanan etin buzdolabının sebzelik kısmının üstüne konularak çözünmesi beklenebilir. Etin çabuk çözünmesi amacıyla uygulanan kalorifer, soba üzerinde çözünme, oda sıcaklığında bekletme gibi yöntemler insan sağlığı açısından tehlikeli sonuçları da beraberinde getiriyor.” dedi. 

    Bakteriler önemli risk oluşturuyor

    Kesimhanelerde derinin yüzülmesi ve iç organların çıkarılması sırasında sığır etinin kontamine olabildiğini belirten Diyetisyen Özden Örkcü, “Etin parçalanması ve kıyılması sırasında yüzeyden iç kısımlara geçen bakteri, yeterli ısı işleminin yapılmadığı durumlarda canlılığını sürdürerek halk sağlığı açısından önemli bir risk oluşturuyor.” ifadelerini kullandı.

    Et kesim sonrası hızla soğutulmalı

    Koruyucu önlem olarak etin kesim sonrası hızla 7ºC’nin altında soğutulması gerektiğini vurgulayan Diyetisyen Özden Örkcü, “Özellikle bu tip gıdalara uygulanan ısı işleminin merkezi dahil ürünün her yerinde 70ºC ve üzerinde olması, etin pembe renginin kaybolup gri-kahverengiye dönüşmesi ve et suyunun tamamen uzaklaşması ile yeterli pişirme sağlanabiliyor.” dedi.

    Latest Posts

    Yazın ışıltısı cildinize yansıyor!

     Denizin sonsuzluğunu ve ferahlığını güzelliğinizle buluşturacak Özdilek’in yeni kozmetikkataloğu yayınlandı. Özdilek; renkli, çarpıcı ve cesur bir görünümle yazın enerjisine...

    Sıcak Havalar Erken Doğum Riskini Tetikliyor Anne Adayları, Sıcak Havalarda Bunlara Dikkat

    Online medikal danışma platformu eKonsey.com Kadın Hastalıkları ve Doğum doktorlarından Prof. Dr. Ebru Dikensoy, aşırı sıcaklardan daha çok etkilenen hamilelerin, dikkatli olmaları...

    Güneş Işınlarına Karşı Korunmasız Kalmayın

    Yaz aylarında, kış mevsiminin yarattığı melankoliden uzaklaşmanın en iyi yolu güneş altında vakit geçirmek gibi görünüyor. Ancak ruh...

    Dekorasyon Tutkunlarına Nude’dan Öneriler

    “Simple is Beautiful” (Yalın Güzeldir) felsefesini uluslararası tasarımcıların koleksiyonlarıyla buluşturan Şişecam’ın global tasarım markası NUDE, dekoratif obje ve aksesuarlardan oluşan göz alıcı...

    Haberler

    Ducray’den Akne Tedavisine Yardımcı İLK ve TEK Fotokoruyucu: KERACNYL UV SPF50+

    Her cilt tipi farklı olduğu gibi, her cilt türünün de kendine özgü bakımı vardır. Örneğin, akneye yatkın bir...

    Hangi Burç Nasıl Tatil Seviyor?

    Burç yorumlarını okumadan haftaya başlamayanlar, biriyle tanışınca ilk olarak burcunu soranlar, hatta burç takvimiyle yakından uzaktan ilişki kuramayanlar… Herkes buraya!

    Eyüp Sabri Tuncer’den Şık, Işıltılı ve Renkli Bir Dünya: ‘Perfume Jewels’ Serisi

    Kozmetik sektörünün öncü markası Eyüp Sabri Tuncer; geleneksel değerleri, inovasyonla birleştirerek yaşatmaya devam ediyor. Sektörde öncülük ettiği ikonlaşmış ürünlerle,...

    Gün İçerisinde Enerjinizi Artırmanıza Yardımcı Olacak 7 Öneri

    Kişinin sahip olduğu enerji miktarı günlük rutinlerinin kalitesi ve verimliliği açısından büyük önem taşıyor. Beslenme ve uyku düzeni,...

    Origins’in Her Cilt Tipine Uygun ve En Sevilen Maskelerini Keşfedin!

    Gücünü doğadan alan Origins’in farklı cilt tiplerine ve ihtiyaçlarına yönelik maske ailesi yaz bakımının da favorisi haline geliyor.