4 Mart 2021

Korona Bitmeden Bir Yeni Salgın Daha: Dirençli Uyuz Vakaları Patladı, 15 Dakikalık Temasta Bulaşıyor

Korona salgınıyla boğuşan Türkiye'de uyuz vakalarında hızlı bir artış gözlendiğine dikkat çeken Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Hastanesi Başhekimi Doç. Dr. Zekai Kutlubay, dirençli...
Devamı

    Diğer Başlıklarımız

    Geleceğe Hazır Bir Şirket Olmanın Yolu Bulut Teknolojilerinden Geçiyor

    Şirketler, yeni dünyada ayakta kalabilmek ve işlerini daha verimli yönetebilmek için bulut çözümlerine yöneliyor. Kurumsal uygulama ve yazılım alanında dünya lideri SAP’nin...

    Koronavirüs Krizi Zamanında İşletmelere Hijyenik Fırsat Sunuyor

    Önde gelen küresel hijyen ve temizlik şirketi Diversey, tüm dünyada aynı isimle lansmanı yapılan yeni Shield Programı ile işletmelerin yanında olmaya devam...

    Ahbap Derneği, İyilik İçin Kodla Projesiyle Yazılımcılar Arası Dayanışma Ağı Kuruyor.

    2017 Nisan ayında hayata geçirilen, 64 şehirde ve 70’den fazla üniversitede binlerce gönüllüsü bulunan Ahbap Platformu, sosyal etkileşimi artırmak amacıyla, yazılımcıları ve...

    Trans Yağsız Üretimde Türkiye Öncülerden

    31 Aralık 2020 itibarıyla Türkiye’de, trans yağ konusunda yeni bir dönem başladı. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından getirilen düzenleme ile trans yağ...

    Bir Klasik: Tantuni Tarifi

    Kızdırılmış wok tavalar ya da düz bir sac üzerinde evlerde de kolaylıkla hazırlanabilecek bu lezzeti ekmek arası ya da lavaş olarak bilinen açık ekmek içinde dürüm olarak servis edebilirsiniz.

    Tantuni Tarifi İçin Malzemeler

    • 300 gram dana antrikot
    • 1 adet orta boy kuru soğan
    • 2 adet küçük boy domates
    • 2 adet orta boy yeşil biber
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1/4 çay kaşığı tuz
    • 1/4 çay kaşığı sumak
    • 1/4 demet maydanoz
    • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
    • 1,5 su bardağı su
    • 1 adet beyaz ekmek (ya da iki adet lavaş)
    • 1/2 adet orta boy limon
    • 10 adet küçük biber turşusu

    Tantuni Tarifinin Püf Noktası

    Pişirme sırasında saca arada bir eklenen su ya da et suyunun amacı,  sacın sıcaklığını kontrol etmek ve tantuninin sarılacağı ekmeği yumuşatmak için buhar sağlamaktır.Önceden dinlendirilmiş et kullanmayı tercih edebilir, et suyu yerine aralarda çok az miktarda su ekleyerek de ocağı ateşleyebilirsiniz.Önceden ısıtılmış wok tava yerine tantuni yapımında sac tava kullanmayı tercih edebilirsiniz.

    Tantuni Tarifinin Pişirme Önerisi

    Yağı kızdırdığınız saca kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz.

    Tantuni Tarifi Nasıl Yapılır?

    1. 300 gram dana antrikotu varsa fazla yağlı kısımlarını temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Üzerini geçecek kadar soğuk su ilavesiyle suyunu çekene kadar haşlayın.
    2. Wok ya da sac tavayı ocakta kızdırın. 2 yemek kaşığı pamuk yağını tavaya dökün ve haşlamış olduğunuz etleri de üzerine ilave edin. 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ile birlikte karıştırdığınız 1 su bardağı suyu etlerin üzerine ara ara dökün.
    3. Etler suyu çektikten sonra ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız 2 adet yeşil biberi de sac tavaya alın ve kavurmaya başlayın.
    4. Biberler de kavrulduktan sonra servis edeceğiniz lavaş ve sandviç ekmeğini etlerin üzerine bastırın, yağını alın.
    5. Doğranmış ve kabukları soyulmuş 2 adet domatesi de ilave ettikten sonra aralarda karıştırarak kısa bir süre daha pişirme işlemini sürdürün.
    6. Pişen tantuniyi sandviç ekmeği ve lavaşın içerisine yerleştirin, sumaklı soğanı da ekledikten sonra dilerseniz limon sıkarak tüketin. Afiyet olsun!

    Tantuni Tarifinin Servis Önerisi

    Sumak ilaveli kuru soğan salatası olmadan da tantuniyi incecik kıyılmış maydanoz ilavesiyle servis edebilir, domatesleri kısa süre pişirmeden de tantuniye ekleyebilirsiniz.

    Latest Posts

    Geleceğe Hazır Bir Şirket Olmanın Yolu Bulut Teknolojilerinden Geçiyor

    Şirketler, yeni dünyada ayakta kalabilmek ve işlerini daha verimli yönetebilmek için bulut çözümlerine yöneliyor. Kurumsal uygulama ve yazılım alanında dünya lideri SAP’nin...

    Koronavirüs Krizi Zamanında İşletmelere Hijyenik Fırsat Sunuyor

    Önde gelen küresel hijyen ve temizlik şirketi Diversey, tüm dünyada aynı isimle lansmanı yapılan yeni Shield Programı ile işletmelerin yanında olmaya devam...

    Ahbap Derneği, İyilik İçin Kodla Projesiyle Yazılımcılar Arası Dayanışma Ağı Kuruyor.

    2017 Nisan ayında hayata geçirilen, 64 şehirde ve 70’den fazla üniversitede binlerce gönüllüsü bulunan Ahbap Platformu, sosyal etkileşimi artırmak amacıyla, yazılımcıları ve...

    Trans Yağsız Üretimde Türkiye Öncülerden

    31 Aralık 2020 itibarıyla Türkiye’de, trans yağ konusunda yeni bir dönem başladı. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından getirilen düzenleme ile trans yağ...

    Haberler

    Sağlık Bakanı Koca, Muhammed Emin Saraç’ın Cenazesindeki Kalabalık Görüntülerle İlgili Özür Diledi

    Hadis alimi Muhammed Emin Saraç'ın cenazesinde sosyal mesafe kurallarına uyulmadığı için eleştiri oklarının hedefinde olan Sağlık Bakanı Koca, o görüntülerle ilgili özür...

    Vaillant Group Türkiye Teknik Eğitim Faaliyetleri Pandemi Koşullarına Uygun Bir Şekilde Devam Ediyor

    İklimlendirme sektörünün öncü şirketlerinden Vaillant Group Türkiye, 2020 yılında pandemi koşullarına uygun bir şekilde eğitim çalışmalarına hız kesmeden devam etti. Vaillant Group...

    Ortadoğu ve Avrupa’ya Yönelim, Kozmetik İhracatını 800 Milyon Doların Üzerinde Çıkarabilir

    Türkiye’de pek çok sektör, pandemiye rağmen ihracatını artırmayı başardı. Bunlardan biri de kozmetik sektörü oldu. 2020 yılında 654 milyon doları aşan kozmetik...

    Tokat’tan Gelen Lezzet Dolu Kase: Bacaklı Çorba Tarifi

    Soğuk kış günlerinin kurtarıcısı olan çorba, bu kez yine doyurucu ve sıcacık haliyle içimizi ısıtıyor. Tokat usulü hazırladığımız Bacaklı çorba tarifimizi sizler...

    Ana Yemek Kadar Doyurucu: Nohutlu Köfteli Çorba Tarifi

    Adeta bir ana yemek kıvamında olan bu çorba hem doyurucu hem de çok besleyici. Terbiyesi de ona lezzet katıyor. İsterseniz siz onu...