Hepimiz biraz diyetteyiz doğru! Ama sıcacık anne işi poğaçalara da dayanamıyoruz. Hamur işleri her gün tercih edilecek yemekler olmasa bile zaman zaman kendimizi şımartmak hakkımız. Şöyle çayın yanında, istersek konu komşuya istersek ev halkına hazırlayabileceğimiz birbirinden nefis poğaça tariflerini sizinle paylaşmak istedik. İsterseniz hemen tariflerimize geçelim!
Bir poğaçadan çok daha fazlası: Cevizli Poğaça Tarifi
Poğaçaya ceviz ekleme fikrine biz bayıldık! Siz dilerseniz farklı kuru yemişlerle de bu tarifi zenginleştirebilirsiniz. O zaman hemen malzemelere geçelim.
Malzemeler:
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- Yarım su bardağı ılık süt (maya için)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- İki tutam kadar tuz
- 1 su bardağı ceviz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 100 gram kaymak
- 1 adet yumurta
- Susam
Hazırlanışı:
- Maya ile ılık sütü birbirine karıştırarak çözülmesini sağlayın.
- Üzerine yağı, tuzu ve şekeri ekleyip güzelce karıştırın.
- Yumuşak bir kıvam elde edene kadar unla karışımı karıştırın. İstediğiniz kıvama geldikten sonra üzerini bezle kapatarak mayalanmaya bırakın.
- Hamurun üzerine kaymağı sürüp, cevizleri ilave edin.
- Hamurları iki üç parmak kalınlığında bölüp parçalar elde edin.
- Kestiğiniz dilimleri fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ilave edin.
- Isıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Böreği unutturacak lezzet: Kıymalı Poğaça Tarifi
Kıymalı börek, günün her saati severek yediğimiz alışılagelmiş lezzetlerden. Biz ise bu tarifi farklı bir lezzet noktasına taşımak istiyoruz. İşte size yeni bir lezzet deneyimi yaşatacak kıymalı poğaça tarifimiz.
Malzemeler: 
- Çeyrek paket yaş maya
- Yarım bardak ılık su
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı süt
- 3 su bardağı un
- Bir tutam tuz
-
200 gram kıyma
-
1 adet küçük boy kuru soğan
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
1 tatlı kaşığı domates salçası
-
2 adet orta boy yeşil biber
-
1/4 demet maydanoz
-
1/4 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
- Yaş mayayı ılık su ile birleştirdikten sonra aktive olması için yaklaşık beş dakika bekleyin.
- Unu bir çırpma kabına alıp, ortasını açın. Oda sıcaklığında bekletilmiş ya da eritilmiş margarin veya tereyağı , ayçiçek yağı, yumurta, oda sıcaklığında süt ve maya karışımını katın.
- Unu yavaş yavaş yoğurun.
- Hamurun üzerini streç filmle kapladıktan sonra bir saat dinlendirin.
- Poğaçanın harcı için, ince ince kıydığınız kuru soğanları kıymayla kavurun.
- Karışıma ince ince doğradığınız maydanoz ve biberleri de ilave edin.
- Mayalanan hamurdan parça parça alarak açın. Soğumuş karışımı, poğaça hamurunuza ilave edip poğaçanızı kapatın.
- Hazırladığınız poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.
- 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
Yumuşacık bir tat: Pamuk Poğaça Tarifi
Yumuşak poğaça olarak da bildiğimiz pamuk poğaça, kimi zaman iç malzemeli, kimi zamanda malzemesiz olarak sofralarımızda yer alıyor. Bu puf gibi kabarmış poğaçamızın sırrını ise tarifimizde veriyoruz!
Malzemeler:
İç harcı ile yapmak isteyenler için:
- 2 adet haşlanmış patates
- Yarım paket yaş maya
- 3 adet kurutulmuş domates
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
Hamuru için:
- 3/4 bardak ılık su
- Yarım paket yaş maya
- 3/4 bardak ılık süt
- 3/4 bardak sıvı yağ
- İki tutam toz şeker
- 3 su bardağı un
- Bir tutam tuz
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
- Ilık süt, su, yaş maya ve şekeri bir kapta karıştırıp 10 dakika bekletin.
- Karışıma önce sıvı yağ sonra da yavaş yavaş unu ve tuzu ilave edin.
- Elde ettiğiniz hamurun üzerini bir bezle kapatıp yaklaşık bir saat dinlendirin.
- İç harçı için, patatesleri rendeleyip kurutulmuş domatesleri doğrayın. Malzemelere tuz ve karabiber ilave edin.
- Hamurunuzdan parçalar koparıp avuç içinizde açın. Açtığınız hamura poğaçanın iç harcını eşit bir şekilde paylaştırın.
- Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine yerleştirin.
- Poğaçalarınızın üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden 180 derece ısıtılmış fırınınızda üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!
Kadinvesaglik.org
