18 Ocak 2021

Lumberjack, Soğuk Kış Günlerinde Sıcacık Montlarla İçinizi Isıtacak.

Geniş ayakkabı koleksiyonunun yanı sıra zengin bir giyim koleksiyonuna sahip olan Lumberjack, soğuk kış günlerinde kadın ve erkeklere özel mont koleksiyonu ile de...
Devamı

    Diğer Başlıklarımız

    Sağlık Bakanlığı Yetkilisi: 15 Mart’ta 27 Milyon Kişiyi Aşılamamız Halinde Kısıtlamaların Büyük Bölümünü Kaldırmayı Planlıyoruz

    Aşılama sürecinin aktif bir şekilde devam ettiği Türkiye'de en çok merak edilen konulardan biri de kısıtlamaların ne zaman kalkacağı. Konuyla ilgili açıklamalarda...

    Son Dakika! Milli Eğitim Bakanı Ziya Selçuk: Yüz Yüze Eğitim Kademeli Olarak Başlayacak

    Milli Eğitim Bakanı Ziya Selçuk, konuk olduğu programda yüz yüze eğitime ilişkin önemli açıklamalarda bulundu. Okulların açılmasıyla ilgili muhtelif senaryolar bulunduğunu belirten...

    Bea’s İle Büyük Bir Aşk Hikâyesi

    Hem erkekler hem kadınlar için zamansız, şımartıcı kokular ve büyük bir romantizm sunan Bea’s, eşsiz parfümleriyle Sevgililer Günü’ne hazır! Bea’s Women engel...

    “Metabolik Cerrahi, Her Tip 2 Diyabet Hastası İçin Bir Çözüm Değildir”

    Son yıllarda dünya çapında obezitenin büyük bir hızla artış göstermesi, diyabetin en yaygın türü olan Tip 2 diyabet hastalığının da artmasına sebep...

    Sufle Tarifi ve Sırları

    Sufle’nin kıvamını tutturamam diye korkmayın, bu sefer bu iş olacak!

    Tatlı krizimiz geldiğinde ilk aklımıza gelen, olsa da yesem, dediğimiz şeylerden biri çikolatalı sufle. Hatta yemeğe gittiğinizde, sıra tatlıya geldiğinde listede adını görmek bile bize yeter. Tatlı menüsünü hemen bir kenara koyup zaman kaybetmeden, “Ben ne istediğimi biliyorum” çikolatalı sufle deyiveririz.

    Tuzlusu da bir o kadar lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık. Tadı ve görünümü ile oldukça göz doldurucu. Öğle arasında, akşam yemeği yanında harika gider. Hem ikramlık ve hem de kendimizi şımartmalık.

    Dışarıda yemeye alıştığımız tatlı ve tuzlu sufleyi evde de kolaylıkla yapabiliriz. Kabarmıyor bu meret yapamıyorum, olmuyor demeyin. İşte işin sırrı;

    Püf noktası

    Sufle, içi yoğun ve ıslak durumda kalması gereken bir tatlıdır. Fanlı programda çalışan fırınlar suflenin içinin kurumasına yol açıyor. Vanilyayı, eritilmiş tereyağını ve bitter çikolatayı soğuduktan eklemeyin. Ayrıca, unu ekledikten sonra çırpma teli veya mikser yerine mutlaka, tahta bir kaşık yardımıyla sufle harcını karıştırın.

    Olmazsa olmazlar

    Isıya dayanıklı birer porsiyonluk seramik kase ve toprak güveç kaplarını sufle kabı kullanabilirsiniz. Sağlık açısından riskli olduğu için alüminyum kaplar tercih etmeyin.

    Çikolatalı Sufle Tarifi

    Malzemeler;

    3 adet yumurta, 80 gram bitter çikolata, 3 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 paket vanilya

    Pişirme kaplarını yağlamak için, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un

    Servisi için, 1 yemek kaşığı pudra şekeri

    Yapılışı;

    Çikolata ve tereyağını eritip iyice karıştırın. İsterseniz benmari usulü ya da mikro dalga fırında eritebilirsiniz. Yumurtayı ve toz şekeri şekerli vanilyayı iyice çırpın üzerine eritilmiş tereyağı ve çikolata karışımını ilave edip iyice çırpın en son unu eleyerek ilave edip son bir kez daha iyice karıştırın.

    Sütlaç kaselerini yağlayıp unlayın sufle harcını 4 kaseye bölüştürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Eğer farklı fırın kapları kullanırsanız pişirme süresi değişir mesela ince demir kalıp kullanırsanız pişme süresi 8 ila 10 dakika arası değişir önemli olan suflenin üzerinin kalıp tutacak kadar pişmesi, çok fazla pişirirseniz içi akışkan olmaz, unutmayın.

    Fırında çıkardığınız suflelerin ilk sıcaklığı azaldığında, dilerseniz servis tabağına ters çevirin ya da aynı kapta sıcakken servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpin veya bir top dondurma koyun ve afiyetle yiyin.

    Peynirli Sufle Tarifi

    Malzemeler;

    • 4 adet yumurta (akları sarıları ayrılmış)
    • 25 gr un
    • 25 gr tereyağı
    • 250 ml süt
    • Tuz
    • Karabiber
    • Muskat (az)
    • Kaşar peyniri (80 gr)
    • Beyaz peynir (20 gr)

    Kaplar için; tereyağı ve galeta unu

    Yapılışı:

    Sufle kaplarının içini tereyağı ile yağlayın, sonra içlerine galeta unu serpin. İçinin tamamen galeta unu ile kaplanmasına özen gösterin. Kapları bir kenara alın.

    Bir sos tenceresinde tereyağını erittikten sonra unu ekleyin ve kavurun. Kokusu çıkan una ısıttığınız sıcak sütü ekleyin. Eklerken sürekli çırpın ki topaklanma olmasın. Tuz, karabiber ve muskat ekledikten sonra ayırdığınız yumurta sarılarını çırparken tek tek ekleyin. Yumurta sarıları tamamen karışınca ocağı kapatın. Sıcak karışıma rendelediğiniz peyniri ekleyin ve peynir eriyip karışım ılınıncaya kadar karıştırın. Yumurta aklarını çok az tuz ekleyerek kar gibi oluncaya kadar çırpın. (Çırptığınız aklar kabı ters çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelmeli, unutmayın). Hazırlayıp soğuttuğunuz peynirli karışıma bir spatula yardımıyla 2-3 seferde alttan yukarıya doğru karıştırarak yumurta aklarını yedirin. Sufle kaplarına karışımı paylaştırın (4 kap) 200 derece önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyetler olsun.

    Latest Posts

    Sağlık Bakanlığı Yetkilisi: 15 Mart’ta 27 Milyon Kişiyi Aşılamamız Halinde Kısıtlamaların Büyük Bölümünü Kaldırmayı Planlıyoruz

    Aşılama sürecinin aktif bir şekilde devam ettiği Türkiye'de en çok merak edilen konulardan biri de kısıtlamaların ne zaman kalkacağı. Konuyla ilgili açıklamalarda...

    Son Dakika! Milli Eğitim Bakanı Ziya Selçuk: Yüz Yüze Eğitim Kademeli Olarak Başlayacak

    Milli Eğitim Bakanı Ziya Selçuk, konuk olduğu programda yüz yüze eğitime ilişkin önemli açıklamalarda bulundu. Okulların açılmasıyla ilgili muhtelif senaryolar bulunduğunu belirten...

    Bea’s İle Büyük Bir Aşk Hikâyesi

    Hem erkekler hem kadınlar için zamansız, şımartıcı kokular ve büyük bir romantizm sunan Bea’s, eşsiz parfümleriyle Sevgililer Günü’ne hazır! Bea’s Women engel...

    “Metabolik Cerrahi, Her Tip 2 Diyabet Hastası İçin Bir Çözüm Değildir”

    Son yıllarda dünya çapında obezitenin büyük bir hızla artış göstermesi, diyabetin en yaygın türü olan Tip 2 diyabet hastalığının da artmasına sebep...

    Haberler

    Sinema İşletmecileri En İyi Kadın Yöneticiyi Seçti!

    Pandemi döneminde zor günler geçiren sinema işletmecilerinin, Türkiye’nin en önemli sinema portallarından biri olan Sinemaport Ödülleri ile yüzü güldü. Sektöre hareket getiren...

    Neden Psikiyatriste İhtiyaç Duyarız?

    Psikiyatrik hastalıkların beyin kaynaklı hastalıklar olduğunu belirten uzmanlar, sorunların ihmal edilmesinin gelecekte daha büyük problemlere yol açabileceği uyarısında bulunuyor. Psikiyatrik hastalıkların tedavi...

    Pandemi Döneminde Hangi Sektörler Eleman Arıyor?

    Pandemi döneminde pek çok işletme küçülmeye gitti, bazıları ise kapanmak zorunda kaldı. Bu süreçte hizmet sektöründe de birçok kişi işsiz kaldı. İş...

    Homend ve Karaca’dan Hayatınıza Anlam Katan Yenilikler

    Türkiye’nin köklü firmalarından ve pazarının öncülerinden olan Karaca,  sektörün sevilen markalarından Homend ile işbirliğine imza attı. Karaca bundan böyle, hayata hizmet etme...

    La Colline ile Güvenli, Etkili ve Rafine Bir Cilt Bakımı Zamanı!

    İsviçre’de biyoteknoloji araştırmalarının kalbi olan Sion’da bulunan araştırma laboratuvarında, sayısız teknolojik gelişmeden yararlanarak eşsiz içerikli ürünler geliştiren La Colline, kadınlara sofistike bir...