16 Nisan 2021

Eğlence Dolu Alışveriş Festivali Sona Erdi

Shop & Fun alışveriş festivali ile eğlenceli alışveriş deneyimi yaşatan Kuzu Effect AVM, üç gün süren festivalde birbirinden başarılı markaları ağırladı.
Devamı

    Diğer Başlıklarımız

    İçi Dopdolu: Patates Röşti Tarifi

    Yapımı oldukça basit olmasına rağmen dikkat edilmesi gereken püf noktaları da var tabii. Örneğin rendelemeden önce haşlayacağınız patateslerin çok fazla haşlanıp yumuşamaması...

    Gebelerin Yüzde 90’a Yakını Korona’yı Belirtisiz Geçiriyor

    Covid-19 enfeksiyonunun hem anne hem de bebeğin sağlığı açısından ailelerde endişelere neden olduğuna dikkat çeken Medical Park Çanakkale Hastanesi Kadın Hastalıkları ve Doğum...

    Ramazan’da Tok Kalmanın Sırrı; Yumurta ve Kefir İkilisi!

    Ramazan’da tok kalmak için yumurta ve kefirin mutlaka sahurda tüketilmesi gerektiğini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Aslıhan Kara, “Yumurta proteinden en...

    Pandemi Elimizi Yordu

    Dünyada ve ülkemizde tek gündem maddesi olan Koronavirüs ile mücadele hız kesmeden devam ederken alınan tedbirler ile yaşam alanlarımızda geçirdiğimiz süre her...

    Sufle Tarifi ve Sırları

    Sufle’nin kıvamını tutturamam diye korkmayın, bu sefer bu iş olacak!

    Tatlı krizimiz geldiğinde ilk aklımıza gelen, olsa da yesem, dediğimiz şeylerden biri çikolatalı sufle. Hatta yemeğe gittiğinizde, sıra tatlıya geldiğinde listede adını görmek bile bize yeter. Tatlı menüsünü hemen bir kenara koyup zaman kaybetmeden, “Ben ne istediğimi biliyorum” çikolatalı sufle deyiveririz.

    Tuzlusu da bir o kadar lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık. Tadı ve görünümü ile oldukça göz doldurucu. Öğle arasında, akşam yemeği yanında harika gider. Hem ikramlık ve hem de kendimizi şımartmalık.

    Dışarıda yemeye alıştığımız tatlı ve tuzlu sufleyi evde de kolaylıkla yapabiliriz. Kabarmıyor bu meret yapamıyorum, olmuyor demeyin. İşte işin sırrı;

    Püf noktası

    Sufle, içi yoğun ve ıslak durumda kalması gereken bir tatlıdır. Fanlı programda çalışan fırınlar suflenin içinin kurumasına yol açıyor. Vanilyayı, eritilmiş tereyağını ve bitter çikolatayı soğuduktan eklemeyin. Ayrıca, unu ekledikten sonra çırpma teli veya mikser yerine mutlaka, tahta bir kaşık yardımıyla sufle harcını karıştırın.

    Olmazsa olmazlar

    Isıya dayanıklı birer porsiyonluk seramik kase ve toprak güveç kaplarını sufle kabı kullanabilirsiniz. Sağlık açısından riskli olduğu için alüminyum kaplar tercih etmeyin.

    Çikolatalı Sufle Tarifi

    Malzemeler;

    3 adet yumurta, 80 gram bitter çikolata, 3 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 paket vanilya

    Pişirme kaplarını yağlamak için, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un

    Servisi için, 1 yemek kaşığı pudra şekeri

    Yapılışı;

    Çikolata ve tereyağını eritip iyice karıştırın. İsterseniz benmari usulü ya da mikro dalga fırında eritebilirsiniz. Yumurtayı ve toz şekeri şekerli vanilyayı iyice çırpın üzerine eritilmiş tereyağı ve çikolata karışımını ilave edip iyice çırpın en son unu eleyerek ilave edip son bir kez daha iyice karıştırın.

    Sütlaç kaselerini yağlayıp unlayın sufle harcını 4 kaseye bölüştürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Eğer farklı fırın kapları kullanırsanız pişirme süresi değişir mesela ince demir kalıp kullanırsanız pişme süresi 8 ila 10 dakika arası değişir önemli olan suflenin üzerinin kalıp tutacak kadar pişmesi, çok fazla pişirirseniz içi akışkan olmaz, unutmayın.

    Fırında çıkardığınız suflelerin ilk sıcaklığı azaldığında, dilerseniz servis tabağına ters çevirin ya da aynı kapta sıcakken servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpin veya bir top dondurma koyun ve afiyetle yiyin.

    Peynirli Sufle Tarifi

    Malzemeler;

    • 4 adet yumurta (akları sarıları ayrılmış)
    • 25 gr un
    • 25 gr tereyağı
    • 250 ml süt
    • Tuz
    • Karabiber
    • Muskat (az)
    • Kaşar peyniri (80 gr)
    • Beyaz peynir (20 gr)

    Kaplar için; tereyağı ve galeta unu

    Yapılışı:

    Sufle kaplarının içini tereyağı ile yağlayın, sonra içlerine galeta unu serpin. İçinin tamamen galeta unu ile kaplanmasına özen gösterin. Kapları bir kenara alın.

    Bir sos tenceresinde tereyağını erittikten sonra unu ekleyin ve kavurun. Kokusu çıkan una ısıttığınız sıcak sütü ekleyin. Eklerken sürekli çırpın ki topaklanma olmasın. Tuz, karabiber ve muskat ekledikten sonra ayırdığınız yumurta sarılarını çırparken tek tek ekleyin. Yumurta sarıları tamamen karışınca ocağı kapatın. Sıcak karışıma rendelediğiniz peyniri ekleyin ve peynir eriyip karışım ılınıncaya kadar karıştırın. Yumurta aklarını çok az tuz ekleyerek kar gibi oluncaya kadar çırpın. (Çırptığınız aklar kabı ters çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelmeli, unutmayın). Hazırlayıp soğuttuğunuz peynirli karışıma bir spatula yardımıyla 2-3 seferde alttan yukarıya doğru karıştırarak yumurta aklarını yedirin. Sufle kaplarına karışımı paylaştırın (4 kap) 200 derece önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyetler olsun.

    Latest Posts

    İçi Dopdolu: Patates Röşti Tarifi

    Yapımı oldukça basit olmasına rağmen dikkat edilmesi gereken püf noktaları da var tabii. Örneğin rendelemeden önce haşlayacağınız patateslerin çok fazla haşlanıp yumuşamaması...

    Gebelerin Yüzde 90’a Yakını Korona’yı Belirtisiz Geçiriyor

    Covid-19 enfeksiyonunun hem anne hem de bebeğin sağlığı açısından ailelerde endişelere neden olduğuna dikkat çeken Medical Park Çanakkale Hastanesi Kadın Hastalıkları ve Doğum...

    Ramazan’da Tok Kalmanın Sırrı; Yumurta ve Kefir İkilisi!

    Ramazan’da tok kalmak için yumurta ve kefirin mutlaka sahurda tüketilmesi gerektiğini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Aslıhan Kara, “Yumurta proteinden en...

    Pandemi Elimizi Yordu

    Dünyada ve ülkemizde tek gündem maddesi olan Koronavirüs ile mücadele hız kesmeden devam ederken alınan tedbirler ile yaşam alanlarımızda geçirdiğimiz süre her...

    Haberler

    Hafta Sonu Gelsin: Kahvaltılık Kaygana Tarifi

    Ah o güzel hafta sonu sabahlarında, aheste ve özenle hazırlanan nefis kahvaltı sofraları, tek başına birer mutluluk sebebi. İşte o güzeller güzeli...

    Çocukluk Travmalarını Reddederek Düştüğü Yerden Kalkmaya Çalışan Kadının Hikayesi

    Son dönemde vizyona giren birçok yerli dizide, insanların davranışları hep çocukluklarında yaşadıkları travmalarla açıklanıyor ve böylece mazur görülüyor. Çocukluğu travmalar bırakacak kadar...

    FLO’dan Çocuklara 23 Nisan Hediye Alternatifleri

    Bayram coşkusunu tüm sevinciyle yaşayan çocuklara, ebeveynlerin hediye edebileceği en güzel alternatifler arasında yer alan FLO ayakkabı modelleri, günlük yaşamda ve özel...

    The North Face VECTIV™ Koleksiyonunun Yeni Renklerini Keşfet

    VECTIV™ koleksiyonu, şimdi seriye eklenen yeni renkleriyle satışta. Ağırlığı azaltmak ve enerjiyi en üst düzeye çıkarmak için tasarlanmış bu özel seri The...

    Anadolu Uygarlıklarından İzler Ankara’da

    Anadolu Uygarlıklarından İzler Ankara projesi 6-20 Nisan tarihleri arasında Ankara Anadolu Medeniyetleri Müzesinde gerçekleştirilecektir.Anadolu Medeniyeleri Müzesi’nin 100. Kuruluş yıldönümü etkinlikleri kapsamında gerçekleşecek...