Öncelikle mayalı pizza hamurunu hazırlıyor son halini olduktan sonra arzu ettiğimiz kalınlıkta açıp fırınlıyoruz. Ev yapımı pizza sosumuzu hazırlayıp arzu ettiğimiz kahvaltılık malzemeler eşliğinde fırınlayıp sıcağı sıcağına tadına varıyoruz.
Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı ılık su
Pizza sosu için:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı domates püresi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 su bardağı sıcak su
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
2 yaprak taze fesleğen
1/2 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
200 gram tulum peyniri
1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
10 adet kurutulmuş domates
1/2 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
1/4 demet taze fesleğen
Püf noktası:
Pizzanın tabanına mısır unu serpebilir, mayalı hamurları bu şekilde açabilirsiniz.
Ölçülü unu azar azar eklemeye dikkat edin.
Pişirme önerisi:
Arzu ettiğiniz kahvaltılık ürünlerle nefis pizzalar hazırlayabilir; mozzarella peyniri yerine kaşar peyniri, domates püresi yerine rendelenmiş domates kullanabilirsiniz.
Yapılışı:
Yoğurma kabına 1,5 su bardağı un, kuru maya, toz şeker, zeytinyağı, tuz ve ılık suyu alıp yoğurma işlemine başlayın.
Kalan unu azar azar ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemini sürdürün.
Son halini alan hamurun üzerini temiz bir mutfak örtüsü ya da streç filmle sarıp oda sıcaklığında 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Dinlenen hamuru istediğiniz büyüklüğe göre iki eşit parçaya bölün. Unlanmış mutfak tezgahı üzerinde arzu ettiğiniz kalınlıkta açın.
Mısır unu serptiğiniz fırın tepsilerine aldığınız pizza hamurlarının üzerine çatal yardımıyla delikler açın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika kadar pişirin.
Pizza sosu için; zeytinyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Rendelenmiş sarımsakları ekleyip karıştırın.
Domates püresi, biber ve domates salçasını ilave edip suyunu çekene kadar kaynatın, baharat ilavesiyle tatlandırdıktan sonra sıcak su ilavesiyle kısık ateşte pişmeye bırakın.
Fırından çıkardığınız pizza tabanı üzerine hazırladığınız domates sosu sürüp sırasıyla rendelenmiş mozzarella peyniri, tulum peyniri, kurutulmuş domates ve siyah zeytin dilimlerini yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika aralığında pişirmeye devam edin. Fırından çıkardığınız pizzayı dilimlere ayırıp sıcağı sıcağına servis edin.
Kadinvesaglik.org
Bu yazı, https://www.mynet.com/ sitesinden derlenmiştir.
