Dışarıda Yemeyi Aratmayacak Burger Tariflerimiz

Birçoğumuzu fast-food beslenmeye alıştıran, gece reklamlarının olmazsa olmazı burgerler! Oysaki, hamburger evde yapması en kolay yemeklerden biri olabilir. Hem ihtiyacımız olan malzeme sayısının az olması hem de hemen hemen herkesin hayır diyemeceği bir yemek olmasıyla hamburger yapmak evde de çok keyifli olacak. Böylece çocuklarınıza veya misafirlerinize nispeten daha sağlıklı ve daha taze hamburgerler yedirebileceksiniz!

Yeni bir tarif arayanlara: Domates soslu hamburger

Domates soslu burger, ıslak hamburgere yakın lezzetiyle ev yapımı hamburgerinizi daha lezzetli ve farklı bir tada dönüştürecek. Üstelik yapımı da normal hamburger yapımı kadar kolay.

Malzemeler: 

• 2 adet salatalık turşusu
• 2 adet hamburger ekmeği
• Yarım kırmızı soğan

Domates sosu için:

• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 1 tutam fesleğen
• 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
• Bir tutam şeker
• Bir tutam tuz

Köftesi için:

• 500 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1. Kıymayı bir karıştırma kabına aktarıp, köftenin harcı için gerekli olan malzemelerle köftenizi yoğurun.
2. Avuç içinizde şekil verdiğiniz köfteleri, kalınlığı yaklaşık 2 cm olacak şekilde ayarlayabilirsiniz.
3. Köftenin kızarırken suyunu bırakmasını engellemek için köftelerin ortasına baş parmağınızla hafifçe bastırın.
4. Hazırladığınız köfteleri en az 20 dakika buzdolabında bekletin.
5. Kırmızı soğanı ve salatalık turşularını dilimleyin. Hamburger ekmeklerinizin ortasını açın.
6. Yüksek ateşte kızdırdığınız döküm tavanızda hamburger köftelerinizi kızartın.
7. Domates sosunuzu küçük bir sos tavasında malzemeleriyle pişirin.
8. Hazırladığınız ekmeklere domates sosunu döktükten sonra köfteleri yerleştirin. Üzerine turşu ve soğanları da ekleyip ekmeğinizi kapatın. Ve hamburgeriniz hazır!

Restoranları aratmayacak: Karamelize soğanlı hamburger

Karamelize soğan, hamburgerin içine en çok yakışan malzemelerden biri. Siz de dışarıda yediğiniz hamburgerledeki tadı evde almak istiyorsanız bu tarifi mutlaka denemenizi öneririz.

Malzemeler:

• 2 adet hamburger ekmeği
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Karamelize soğanı için:

• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber

Köftesi için:

• 250 gram dana antrikot
• 100 gram kıyma
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 tatlı kaşığı acı sos

Yapılışı:

1. Hamburger köftesini hazırlamak için; dana antrikot ve yağlı dana döş etini iri parçalar halinde kesin.
2. Tuz ve karabiberi ekleyin, bir kez karıştırın.
3. Harcı iki eşit parçaya bölün ve kalın köfteler hazırlayın.
4. Tavanızı kızdırın. Ayçiçek yağı ile yağlayın.
5. Köftelerinizi tavaya yerleştirin. Dilediğiniz pişme derecesine göre köftelerinizi kızartın.
6. Karamelize soğanı hazırlamak için; kuru soğanı piyazlık doğrayın. Zeytinyağını ayrı bir tavada kızdırın. Soğanları 2- 3 dakika kadar soteleyin.
7. Toz şeker, sirke, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra soteleme işlemini soğanlar renk alana kadar sürdürün
8. Hamburgerin sosu için; hardalı, mayonez ve acı sosu karıştırın.
9. Hamburger ekmeklerini ısıtın. Alt kısımda kullanacağınız ekmeklerin üzerine hazırladığınız sostan bir parça sürün.
10. Köftelerinizi yerleştirdikten sonra köftelerinizin üzerini karamelize soğan ile kaplayabilirsiniz. Dilerseniz soğanların üzerine turşu, cheddar peyniri veya yeşillik de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Eti bol sevenlere: Pastırmalı cheeseburger tarifi

Malzemeler:

• 2 adet hamburger ekmeği
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 dilim cheddar peyniri
• 2 dilim füme pastırma
• 1 yemek kaşığı barbekü sos

Köftesi için:

• 300 gram antrikot
• 150 gram dana döş eti
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber

Hazırlanışı:

1. Hamburger köftenizi hazırlarken antrikotu ve dana döş etini iri parçalar halinde kesin. Bir önceki tarifimizdeki gibi fazla karıştırmadan sadece tuz ve karabiberi ekleyin.
2. Ellerinizi ıslatıp yuvarlak köfteler hazırlayın.
3. Köftelerinizi isteğinize göre ortalama üçer dakika kızartın. Sonra tavanızda füme pastırmalarınızı da bir dakika kadar pişirin.
4. Hamburger ekmeklerinizi tavada ısıtın. Isıttığınız ekmeklere önce hamburger köftenizi, sonra pastırmaları ardından cheddar peynirleri ekleyin. Dilerseniz peynirlerinizin erimesi için hamburgerlerinizi bir dakika kadar tavada ısıtabilirsiniz. Ve hamburgeriniz hazır!

Kadinvesaglik.org