16 Nisan 2021

Bu Virüsün Tedavisi 2 Yıl Sürüyor!

Rahim ağzı enfeksiyonlarında sıklıkla karşılaşılabilen HPV virüsünün cinsel yolla bulaşmasının yanı sıra el teması veya ıslak yüzeylere temas ile de bulaşabileceği bilinmektedir....
Devamı

    Diğer Başlıklarımız

    Çocuklar İçin Evli Kalmak Mı?

    Elbette herkes çekirdek aile yapısının bozulmamasını, çocukların anne ve babalarıyla bir arada, mutlu yaşamasını tercih eder. Her evlilik şansı hak eder. Ancak...

    İçi Dopdolu: Patates Röşti Tarifi

    Yapımı oldukça basit olmasına rağmen dikkat edilmesi gereken püf noktaları da var tabii. Örneğin rendelemeden önce haşlayacağınız patateslerin çok fazla haşlanıp yumuşamaması...

    Gebelerin Yüzde 90’a Yakını Korona’yı Belirtisiz Geçiriyor

    Covid-19 enfeksiyonunun hem anne hem de bebeğin sağlığı açısından ailelerde endişelere neden olduğuna dikkat çeken Medical Park Çanakkale Hastanesi Kadın Hastalıkları ve Doğum...

    Ramazan’da Tok Kalmanın Sırrı; Yumurta ve Kefir İkilisi!

    Ramazan’da tok kalmak için yumurta ve kefirin mutlaka sahurda tüketilmesi gerektiğini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Aslıhan Kara, “Yumurta proteinden en...

    Evde Salça ve Domates Sosu Yapımı

    Evde salça ve domates sosu yapmayı, her yaz gözümüzde büyütürüz. “aman allahım ne zor iş” deyip ertelemeye çalışırız, öyle değil mi? Bu sene tüm işi annenize veya kayın validenize yüklemeyin. Sanıldığı kadar zor değil.

    Salça, domates ve kırmızı biberden yapılabilir. Biber salçası verdiği renk ve tat farklılığından dolayı en çok yemeklerde kullanılırken, domates soslarda ve sabah kahvaltılarında salça olarak daha fazla tercih ediliyor. Elbette bu seçim, damak tadına göre kişiden kişiye değişiyor.

    Püf noktalar

    Salçalık Domates

    • Evde domates salçası yapacaksak öncelikle doğru domatesleri kullanmamız gerekiyor. Aksi halde güzel bir salça elde etmek bir hayal olur. Etli ve suyu az olan domatesleri kullanın. Zaten pazarlarda salçalık domates diye satılan, uzun ve koyu kırmızı renkte domatesler gözünüze mutlaka çarpacaktır. Hedefiniz onlar.
    • Salça yaparken mutlaka tahta kaşık kullanın, çünkü metal kaşık salçayı sulandırmaktan başka işe yaramaz.
    • Derin tencereler kullanın.
    • Yanınızda sıcak kavanozları tutmak için el bezi olsun.
    • Kullanacağınız kavanoz kapaklarını ve kavanozu iyice yıkayın kurulayın. Daha steril ve dayanıklı soslar elde etmenizi sağlar.
    • Yaz aylarında domatesler daha organik ve lezzetli olacağından, bu işlemi ağustos sonu eylül başı gibi yapmanız gerekiyor. Salça sezonu bu haftalarda başlar ve fiyatlar diğer aylara göre daha düşük olur.

    Evde domates sosu yapmak

    Malzemeler şöyle; 10 kg domates, gerektiği kadar kaya tuzu. Dilerseniz acı biber, sarımsak gibi tatlandırıcı ilave malzemeleri salçanız pişerken içine atabilirsiniz.

    Yapılışı;

    • Domatesleri yıkayarak başlayın.
    • Her domatesi dörde bölünerek el blenderinden geçirin ve tencereye koyun. Üzerine gerektiği kadar kaya tuzu ekleyerek tahta kaşıkla bir karıştırın. Kaynamaya bırakın, kıvamı katılaşana kadar bu işlem sürdürün, dibi tutmasın dikkat edin.
    • Salça kıvamına gelen, suyu azalan domatesleri sıcakken cam kavanozlara alın. Kapağını sıcakken kapatıp hemen ters çevirin. Bu şekilde bir gece bekletin. Eğer sızma varsa sosu yeniden ısıtıp aynı işlemi yapabilirsiniz.
    • Dilerseniz, kapağı kapatmadan kavanozun üzerinde bir parmak örtecek kadar zeytinyağı da ilave edebilirsiniz.

    Evde salça yapmak

    Malzemeler, 10 kg domates, 100 gram iri kaya tuzu, sızma zeytinyağı

    Yapılışı;

    • Domatesler, içlerindeki çürükler ayıklandıktan sonra yıkanır ve sapları temizlenir. Yıkanan domatesler ortalarından ikiye kesilir, büyük olanlar ise doğranır. Sonra geniş bir kap içerisine veya ağzı kapaklı bir bidona koyulur ve birkaç gün boyunca şekilde balkonda bekletilir.

    • Bu süre içinde zaman zaman domatesler açılarak kontrol edilir ve karıştırılır. İyice yumuşadıktan sonra kaptan alınır ve ince delikli süzgeçten geçirilirler. Süzgeçten geçen domates püresinin içinde sarı renkli, köpük benzeri bir sıvı oluşur. Domates püresini bez torba ya da temiz bir çuval içerisine koyup süzün.
    • Süzme işleminden sonra kalan domates püresi ise yeterince geniş bir kap içerisine alın ve üzerine kaya tuzu da ilave edilerek kaynatın. Sonra soğumaya bırakın ve güneşin altında kuruması için birkaç gün bekletin.

    • Bazıları kaynatma işlemini yapmaz ve domates püresini süzdükten sonra bir tepsiye koyup güneşin altında kurumaya bırakır. Kimiyse önce kaynatıp sonra güneşin altında bekletilir. Burada tercih sizin, ikisi de güzel bir tat katıyor salçaya.
    • Bekletme işleminde tepside duran salçanın üzerini ince bir tülbent ile kapatabilirsiniz, böylelikle toz almaz.
    • Güneş altında bekleyen salçanızı sabah akşam karıştırmayı da unutmayın, kabuk bağlamasın.

    Domates salçanız yemeklerinize bolca renk ve tat katsın, dileğimizle.

    Latest Posts

    Çocuklar İçin Evli Kalmak Mı?

    Elbette herkes çekirdek aile yapısının bozulmamasını, çocukların anne ve babalarıyla bir arada, mutlu yaşamasını tercih eder. Her evlilik şansı hak eder. Ancak...

    İçi Dopdolu: Patates Röşti Tarifi

    Yapımı oldukça basit olmasına rağmen dikkat edilmesi gereken püf noktaları da var tabii. Örneğin rendelemeden önce haşlayacağınız patateslerin çok fazla haşlanıp yumuşamaması...

    Gebelerin Yüzde 90’a Yakını Korona’yı Belirtisiz Geçiriyor

    Covid-19 enfeksiyonunun hem anne hem de bebeğin sağlığı açısından ailelerde endişelere neden olduğuna dikkat çeken Medical Park Çanakkale Hastanesi Kadın Hastalıkları ve Doğum...

    Ramazan’da Tok Kalmanın Sırrı; Yumurta ve Kefir İkilisi!

    Ramazan’da tok kalmak için yumurta ve kefirin mutlaka sahurda tüketilmesi gerektiğini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Aslıhan Kara, “Yumurta proteinden en...

    Haberler

    Doğanın Annelerinden Tüm Annelere!

    Her dönem, derin anlamları olan hediyeleri, sevdiklerimiz için sunan L’Occitane, bu Anneler Günü’nde doğanın annelerinin ellerinden çıkan içeriklere sahip doğal, organik güzellik...

    Hafta Sonu Gelsin: Kahvaltılık Kaygana Tarifi

    Ah o güzel hafta sonu sabahlarında, aheste ve özenle hazırlanan nefis kahvaltı sofraları, tek başına birer mutluluk sebebi. İşte o güzeller güzeli...

    Çocukluk Travmalarını Reddederek Düştüğü Yerden Kalkmaya Çalışan Kadının Hikayesi

    Son dönemde vizyona giren birçok yerli dizide, insanların davranışları hep çocukluklarında yaşadıkları travmalarla açıklanıyor ve böylece mazur görülüyor. Çocukluğu travmalar bırakacak kadar...

    FLO’dan Çocuklara 23 Nisan Hediye Alternatifleri

    Bayram coşkusunu tüm sevinciyle yaşayan çocuklara, ebeveynlerin hediye edebileceği en güzel alternatifler arasında yer alan FLO ayakkabı modelleri, günlük yaşamda ve özel...

    The North Face VECTIV™ Koleksiyonunun Yeni Renklerini Keşfet

    VECTIV™ koleksiyonu, şimdi seriye eklenen yeni renkleriyle satışta. Ağırlığı azaltmak ve enerjiyi en üst düzeye çıkarmak için tasarlanmış bu özel seri The...