29 Eylül 2023

Çekilen Diş Eti Eski Haline Gelmez, ‘Serbest Diş Eti Grefti’ Tedavisi Uygulanır

Çekilen diş etinin çeşitli nedenlere bağlı olarak ortaya çıkabileceğini belirten uzmanlar birincil nedenin diş taşı birikimi olduğunu söylüyor. Diş taşı temizliğinden sonra çekilen diş etinin...
Devamı

    Diğer Başlıklarımız

    Şehir Hatları Tarihinin İlk Kadın Kaptanı Deniz Taksi’nin Dümeninde

    Şehir Hatları tarihinin ‘’İlk Kadın Kaptanı’’ Deniz Taksi’nin dümeninde göreve başladı.  Yolcularına deniz ulaşımında güvenilir ve konforlu bir hizmet sunan Şehir Hatları’nın tarihinde ilk kez...

    Kurban Bayramı’nda Sağlıklı Beslenmek İçin 7 Öneri

    Kurban Bayramı, sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz, paylaşımların yoğunlaştığı, keyifli sofralarda çeşit çeşit yemeklerin yendiği güzel günleri içinde barındırıyor. Ancak bayramda beslenme alışkanlıklarının hızla değişmesi...

    Cargill’in Yarının Kadın Liderleri Programı, Dördüncü Yılında Etkisini İkiye Katlıyor

    Cargill’in Türk Eğitim Vakfı (TEV) iş birliğinde 2021 yılında hayata geçirdiği Yarının Kadın Liderleri Programı, Türkiye genelinde 200’e yakın üniversite öğrencisine ulaştı Cargill’in 2021 yılında...

    Aşı Karşıtlığı Kızamık Vakalarını Artırdı

    En önemli çocukluk çağı hastalıklarından biri olan kızamık, aşı ile önlenebilen çok ciddi bir sağlık sorunudur. Son dönemde giderek yaygınlaşan aşı karşıtlığı nedeniyle kızamık...

    Evde Salça ve Domates Sosu Yapımı

    Evde salça ve domates sosu yapmayı, her yaz gözümüzde büyütürüz. “aman allahım ne zor iş” deyip ertelemeye çalışırız, öyle değil mi? Bu sene tüm işi annenize veya kayın validenize yüklemeyin. Sanıldığı kadar zor değil.

    Salça, domates ve kırmızı biberden yapılabilir. Biber salçası verdiği renk ve tat farklılığından dolayı en çok yemeklerde kullanılırken, domates soslarda ve sabah kahvaltılarında salça olarak daha fazla tercih ediliyor. Elbette bu seçim, damak tadına göre kişiden kişiye değişiyor.

    Püf noktalar

    Salçalık Domates

    • Evde domates salçası yapacaksak öncelikle doğru domatesleri kullanmamız gerekiyor. Aksi halde güzel bir salça elde etmek bir hayal olur. Etli ve suyu az olan domatesleri kullanın. Zaten pazarlarda salçalık domates diye satılan, uzun ve koyu kırmızı renkte domatesler gözünüze mutlaka çarpacaktır. Hedefiniz onlar.
    • Salça yaparken mutlaka tahta kaşık kullanın, çünkü metal kaşık salçayı sulandırmaktan başka işe yaramaz.
    • Derin tencereler kullanın.
    • Yanınızda sıcak kavanozları tutmak için el bezi olsun.
    • Kullanacağınız kavanoz kapaklarını ve kavanozu iyice yıkayın kurulayın. Daha steril ve dayanıklı soslar elde etmenizi sağlar.
    • Yaz aylarında domatesler daha organik ve lezzetli olacağından, bu işlemi ağustos sonu eylül başı gibi yapmanız gerekiyor. Salça sezonu bu haftalarda başlar ve fiyatlar diğer aylara göre daha düşük olur.

    Evde domates sosu yapmak

    Malzemeler şöyle; 10 kg domates, gerektiği kadar kaya tuzu. Dilerseniz acı biber, sarımsak gibi tatlandırıcı ilave malzemeleri salçanız pişerken içine atabilirsiniz.

    Yapılışı;

    • Domatesleri yıkayarak başlayın.
    • Her domatesi dörde bölünerek el blenderinden geçirin ve tencereye koyun. Üzerine gerektiği kadar kaya tuzu ekleyerek tahta kaşıkla bir karıştırın. Kaynamaya bırakın, kıvamı katılaşana kadar bu işlem sürdürün, dibi tutmasın dikkat edin.
    • Salça kıvamına gelen, suyu azalan domatesleri sıcakken cam kavanozlara alın. Kapağını sıcakken kapatıp hemen ters çevirin. Bu şekilde bir gece bekletin. Eğer sızma varsa sosu yeniden ısıtıp aynı işlemi yapabilirsiniz.
    • Dilerseniz, kapağı kapatmadan kavanozun üzerinde bir parmak örtecek kadar zeytinyağı da ilave edebilirsiniz.

    Evde salça yapmak

    Malzemeler, 10 kg domates, 100 gram iri kaya tuzu, sızma zeytinyağı

    Yapılışı;

    • Domatesler, içlerindeki çürükler ayıklandıktan sonra yıkanır ve sapları temizlenir. Yıkanan domatesler ortalarından ikiye kesilir, büyük olanlar ise doğranır. Sonra geniş bir kap içerisine veya ağzı kapaklı bir bidona koyulur ve birkaç gün boyunca şekilde balkonda bekletilir.

    • Bu süre içinde zaman zaman domatesler açılarak kontrol edilir ve karıştırılır. İyice yumuşadıktan sonra kaptan alınır ve ince delikli süzgeçten geçirilirler. Süzgeçten geçen domates püresinin içinde sarı renkli, köpük benzeri bir sıvı oluşur. Domates püresini bez torba ya da temiz bir çuval içerisine koyup süzün.
    • Süzme işleminden sonra kalan domates püresi ise yeterince geniş bir kap içerisine alın ve üzerine kaya tuzu da ilave edilerek kaynatın. Sonra soğumaya bırakın ve güneşin altında kuruması için birkaç gün bekletin.

    • Bazıları kaynatma işlemini yapmaz ve domates püresini süzdükten sonra bir tepsiye koyup güneşin altında kurumaya bırakır. Kimiyse önce kaynatıp sonra güneşin altında bekletilir. Burada tercih sizin, ikisi de güzel bir tat katıyor salçaya.
    • Bekletme işleminde tepside duran salçanın üzerini ince bir tülbent ile kapatabilirsiniz, böylelikle toz almaz.
    • Güneş altında bekleyen salçanızı sabah akşam karıştırmayı da unutmayın, kabuk bağlamasın.

    Domates salçanız yemeklerinize bolca renk ve tat katsın, dileğimizle.

    Latest Posts

    Şehir Hatları Tarihinin İlk Kadın Kaptanı Deniz Taksi’nin Dümeninde

    Şehir Hatları tarihinin ‘’İlk Kadın Kaptanı’’ Deniz Taksi’nin dümeninde göreve başladı.  Yolcularına deniz ulaşımında güvenilir ve konforlu bir hizmet sunan Şehir Hatları’nın tarihinde ilk kez...

    Kurban Bayramı’nda Sağlıklı Beslenmek İçin 7 Öneri

    Kurban Bayramı, sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz, paylaşımların yoğunlaştığı, keyifli sofralarda çeşit çeşit yemeklerin yendiği güzel günleri içinde barındırıyor. Ancak bayramda beslenme alışkanlıklarının hızla değişmesi...

    Cargill’in Yarının Kadın Liderleri Programı, Dördüncü Yılında Etkisini İkiye Katlıyor

    Cargill’in Türk Eğitim Vakfı (TEV) iş birliğinde 2021 yılında hayata geçirdiği Yarının Kadın Liderleri Programı, Türkiye genelinde 200’e yakın üniversite öğrencisine ulaştı Cargill’in 2021 yılında...

    Aşı Karşıtlığı Kızamık Vakalarını Artırdı

    En önemli çocukluk çağı hastalıklarından biri olan kızamık, aşı ile önlenebilen çok ciddi bir sağlık sorunudur. Son dönemde giderek yaygınlaşan aşı karşıtlığı nedeniyle kızamık...

    Haberler

    Meme Kanseri Tedavisinde Erken Teşhis Başarıyı Arttırıyor

    Batıgöz Sağlık Grubu Balçova Cerrahi Tıp Merkezi Tanısal Radyoloji Uzmanı Dr. Aresh Soudmand, meme kanseri hakkında bilgilendirdi. Meme kanserinin erken tanısında en önemli faktörün...

    Soğuk Havalarda Güvenli Egzersiz Nasıl Olmalı?

    Soğukta yapılan egzersizin, fizyolojik olarak daha stresli koşullar altında yapılan egzersiz olduğunu kaydeden uzmanlar, egzersiz yapmaya alışkın olmayanlar için soğuk havada egzersiz...

    Bebeklik Döneminde Önlem Alınmazsa Bu Hastalık Kısırlığa Yol Açabiliyor

    Halk arasında peygamber sünneti olarak bilinen hipospadias, doğuştan gelen hastalıklar arasında yer alıyor. Doğru ve güvenilir ortamda uygulanan cerrahi müdahale yaşam boyu...

    Kaşıntınız Bir Hastalığın Habercisi Olabilir

    Rahime Kaşıkaralar Batıgöz Sağlık Grubu Balçova - İzmir şubesi Dermatoloji Uzmanı Dr. Rahime Kaşıkaralar Kaşıntı Tanı ve Tedavisi...

    Baharın Enerjisiyle Baştan Aşağı Yenilenin!

    Chic Nail Beauty and Cosmetic’in kurucusu Burcu Güzel Davud, 2023 İlkbahar-Yaz sezonu için cilt ve tırnak bakımına dair ipuçları verdi.