23 Eylül 2021

Sağlık Bakanlığı açıkladı: Kaç doz aşı yapıldı?

Sağlık Bakanlığınca, Covid-19'la mücadele kapsamında uygulanan birinci ve ikinci doz toplam aşı miktarı saat 23.45 itibarıyla 25 milyon 733 bin 803'e ulaştı. 
Devamı

    Diğer Başlıklarımız

    Tabiat Ana ile Anlaşmaya Var Mısınız?

    Dünya varolduğundan beri seyyah misali dünyayı gezmiş insanlarda olsa, herkesin söylediği birşey vardır ya hani; ''Nereyi gezmiş olursam olayım yaşadığım ülke en güzeli''...

    Bütçenize Göre Dünyanın en Egzotik Yerleri Nerede Diye Merak Edenler Varmı?

    Ah şu güzel Dünya ah... Neresini gezse insan bir başka yerde kalıyor aklı. Doğal olarakta herkesin kendi bütçesine...

    Pandemi ile Büyüyen Aileler ve Çocuklar

    Geçtiğimiz hafta sonu Ankara’nın Çubuk İlçesine bağlı bir kamp alanında anne-çocuk kampına masal anlatıcısı, yaratıcı drama lideri olarak katılma fırsatım oldu.

    Hayat “Yeniden” Değişirken

    Düzenin değiştiği, insanların asla tahmin etmeyeceği kısıtlamaların yaşandığı, güç ve iktidar savaşlarının hızlıca beklenmedik şekillerde el değiştirdiği zamanların başlangıcı oldu bu aylar

    Evde Salça ve Domates Sosu Yapımı

    Evde salça ve domates sosu yapmayı, her yaz gözümüzde büyütürüz. “aman allahım ne zor iş” deyip ertelemeye çalışırız, öyle değil mi? Bu sene tüm işi annenize veya kayın validenize yüklemeyin. Sanıldığı kadar zor değil.

    Salça, domates ve kırmızı biberden yapılabilir. Biber salçası verdiği renk ve tat farklılığından dolayı en çok yemeklerde kullanılırken, domates soslarda ve sabah kahvaltılarında salça olarak daha fazla tercih ediliyor. Elbette bu seçim, damak tadına göre kişiden kişiye değişiyor.

    Püf noktalar

    Salçalık Domates

    • Evde domates salçası yapacaksak öncelikle doğru domatesleri kullanmamız gerekiyor. Aksi halde güzel bir salça elde etmek bir hayal olur. Etli ve suyu az olan domatesleri kullanın. Zaten pazarlarda salçalık domates diye satılan, uzun ve koyu kırmızı renkte domatesler gözünüze mutlaka çarpacaktır. Hedefiniz onlar.
    • Salça yaparken mutlaka tahta kaşık kullanın, çünkü metal kaşık salçayı sulandırmaktan başka işe yaramaz.
    • Derin tencereler kullanın.
    • Yanınızda sıcak kavanozları tutmak için el bezi olsun.
    • Kullanacağınız kavanoz kapaklarını ve kavanozu iyice yıkayın kurulayın. Daha steril ve dayanıklı soslar elde etmenizi sağlar.
    • Yaz aylarında domatesler daha organik ve lezzetli olacağından, bu işlemi ağustos sonu eylül başı gibi yapmanız gerekiyor. Salça sezonu bu haftalarda başlar ve fiyatlar diğer aylara göre daha düşük olur.

    Evde domates sosu yapmak

    Malzemeler şöyle; 10 kg domates, gerektiği kadar kaya tuzu. Dilerseniz acı biber, sarımsak gibi tatlandırıcı ilave malzemeleri salçanız pişerken içine atabilirsiniz.

    Yapılışı;

    • Domatesleri yıkayarak başlayın.
    • Her domatesi dörde bölünerek el blenderinden geçirin ve tencereye koyun. Üzerine gerektiği kadar kaya tuzu ekleyerek tahta kaşıkla bir karıştırın. Kaynamaya bırakın, kıvamı katılaşana kadar bu işlem sürdürün, dibi tutmasın dikkat edin.
    • Salça kıvamına gelen, suyu azalan domatesleri sıcakken cam kavanozlara alın. Kapağını sıcakken kapatıp hemen ters çevirin. Bu şekilde bir gece bekletin. Eğer sızma varsa sosu yeniden ısıtıp aynı işlemi yapabilirsiniz.
    • Dilerseniz, kapağı kapatmadan kavanozun üzerinde bir parmak örtecek kadar zeytinyağı da ilave edebilirsiniz.

    Evde salça yapmak

    Malzemeler, 10 kg domates, 100 gram iri kaya tuzu, sızma zeytinyağı

    Yapılışı;

    • Domatesler, içlerindeki çürükler ayıklandıktan sonra yıkanır ve sapları temizlenir. Yıkanan domatesler ortalarından ikiye kesilir, büyük olanlar ise doğranır. Sonra geniş bir kap içerisine veya ağzı kapaklı bir bidona koyulur ve birkaç gün boyunca şekilde balkonda bekletilir.

    • Bu süre içinde zaman zaman domatesler açılarak kontrol edilir ve karıştırılır. İyice yumuşadıktan sonra kaptan alınır ve ince delikli süzgeçten geçirilirler. Süzgeçten geçen domates püresinin içinde sarı renkli, köpük benzeri bir sıvı oluşur. Domates püresini bez torba ya da temiz bir çuval içerisine koyup süzün.
    • Süzme işleminden sonra kalan domates püresi ise yeterince geniş bir kap içerisine alın ve üzerine kaya tuzu da ilave edilerek kaynatın. Sonra soğumaya bırakın ve güneşin altında kuruması için birkaç gün bekletin.

    • Bazıları kaynatma işlemini yapmaz ve domates püresini süzdükten sonra bir tepsiye koyup güneşin altında kurumaya bırakır. Kimiyse önce kaynatıp sonra güneşin altında bekletilir. Burada tercih sizin, ikisi de güzel bir tat katıyor salçaya.
    • Bekletme işleminde tepside duran salçanın üzerini ince bir tülbent ile kapatabilirsiniz, böylelikle toz almaz.
    • Güneş altında bekleyen salçanızı sabah akşam karıştırmayı da unutmayın, kabuk bağlamasın.

    Domates salçanız yemeklerinize bolca renk ve tat katsın, dileğimizle.

    Latest Posts

    Tabiat Ana ile Anlaşmaya Var Mısınız?

    Dünya varolduğundan beri seyyah misali dünyayı gezmiş insanlarda olsa, herkesin söylediği birşey vardır ya hani; ''Nereyi gezmiş olursam olayım yaşadığım ülke en güzeli''...

    Bütçenize Göre Dünyanın en Egzotik Yerleri Nerede Diye Merak Edenler Varmı?

    Ah şu güzel Dünya ah... Neresini gezse insan bir başka yerde kalıyor aklı. Doğal olarakta herkesin kendi bütçesine...

    Pandemi ile Büyüyen Aileler ve Çocuklar

    Geçtiğimiz hafta sonu Ankara’nın Çubuk İlçesine bağlı bir kamp alanında anne-çocuk kampına masal anlatıcısı, yaratıcı drama lideri olarak katılma fırsatım oldu.

    Hayat “Yeniden” Değişirken

    Düzenin değiştiği, insanların asla tahmin etmeyeceği kısıtlamaların yaşandığı, güç ve iktidar savaşlarının hızlıca beklenmedik şekillerde el değiştirdiği zamanların başlangıcı oldu bu aylar

    Haberler

    Hastanelerin aşı iş birliği: Ziyan olmasın diye ‘insan transferi’ yapılıyor

    BioNTech aşıları için saklandıkları depolardan, uygulandığı aşılama merkezlerine kadar saatler süren planlamalar yapılıyor. Randevu alıp aşıya gelmeyenlerin dozları,...

    Daha çekici görünmenizi sağlayacak 6 kıyafet hilesi

    En beğendiğiniz kıyafetleri satın alıp giymek oldukça çekici gelebilir. Ancak bir kıyafetin gerçekten çekici durmasını istiyorsanız, bazı stil düzenlemeleri yapmanızda fayda var.

    Orgazm olan kadınlar daha çabuk hamile kalıyor

    Bilim insanları, kadınların orgazm olduklarında hamile kalma olasılıklarının yüzde 15 daha fazla arttığını buldu Bazı bilim insanlarının, üreme başarısında...

    5 Adımda Libidonuzu Yükseltin

    Testosteron hormonunun birincil olarak libidodan sorumlu olduğunu söyleyen Yrd. Doç. Dr. Gamze Şenbursa, "Diğer görevleri ise metabolizmamızı, ruh halimizi, enerjimizi kontrol etmektir....

    Koronavirüs salgınında yeni vaka sayısı 15 bin 191

    Sağlık Bakanlığı koronavirüs tablosunu açıkladı. Buna göre Türkiye'de son 24 saatte 15 bin 191 kişinin testi pozitif çıktı, 283 kişi ise hayatını...