16 Nisan 2021

Eğlence Dolu Alışveriş Festivali Sona Erdi

Shop & Fun alışveriş festivali ile eğlenceli alışveriş deneyimi yaşatan Kuzu Effect AVM, üç gün süren festivalde birbirinden başarılı markaları ağırladı.
Devamı

    Diğer Başlıklarımız

    İçi Dopdolu: Patates Röşti Tarifi

    Yapımı oldukça basit olmasına rağmen dikkat edilmesi gereken püf noktaları da var tabii. Örneğin rendelemeden önce haşlayacağınız patateslerin çok fazla haşlanıp yumuşamaması...

    Gebelerin Yüzde 90’a Yakını Korona’yı Belirtisiz Geçiriyor

    Covid-19 enfeksiyonunun hem anne hem de bebeğin sağlığı açısından ailelerde endişelere neden olduğuna dikkat çeken Medical Park Çanakkale Hastanesi Kadın Hastalıkları ve Doğum...

    Ramazan’da Tok Kalmanın Sırrı; Yumurta ve Kefir İkilisi!

    Ramazan’da tok kalmak için yumurta ve kefirin mutlaka sahurda tüketilmesi gerektiğini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Aslıhan Kara, “Yumurta proteinden en...

    Pandemi Elimizi Yordu

    Dünyada ve ülkemizde tek gündem maddesi olan Koronavirüs ile mücadele hız kesmeden devam ederken alınan tedbirler ile yaşam alanlarımızda geçirdiğimiz süre her...

    Kış Sebzeleri ile Masal Kokan Sofralar

    Yanaklarınız sokakta yürürken soğuktan pembeleşiyorsa; araba sürerken camlar buğulanmaya başladıysa kış geldi demektir.

    Ancak kış, aynı zamanda sıcacık eve girdiğinizde fırından ya da bir tencereden yayılan enfes kokuların adeta gülümseyerek burnunuzu öptüğü mevsimdir.

    Yaz sofralarını süsleyen lezzetlerin çoğu kışın da tüketilmek üzere kavanozlara saklanır. Ancak olgunlaşıp sofraya gelebilmek için havaların soğumasını bekleyen birçok taze meyve ve sebze de tezgahlardan mutfaklara gelmiştir bile.

    Yazın hafif yemeklerinin aksine soğuk havalarda daha kompleks, baharatlı, bol soslu, meyvelerle fırınlanıp harman olmuş, etin, tavuğun ve balığın yanına yatırılmış, bazen kuruyemişle süslenmiş sebzelerin mevsimidir kış.

    Bol soslu ve kompleks yemekler desek de sebzelerin çoğunun kalorisi düşüktür; ancak vitamin, mineral ve lif içeriği yüksektir. Bir yandan damak şenlendirirken diğer yandan bağışıklığınızı güçlendirirler.

    Kışın, yemekler kolay bozulmayıp birkaç gün dayanabilir ve bu arada demlenirler. Tekrar ısıtıldığında daha da lezzetli olabilirler.

    İşte konuklarınızda hayranlık uyandıracak bir kış sofrası için bazı fikirler.

    Zencefilli Kremalı Balkabağı Çorbası

    Yarım kilo balkabağı – ortalama bir balkabağının ¼ i kadar, 2 havuç, 4 patates, 3 diş sarımsak tencereye konur. Üzeri kaplanacak şekilde su ve tuz ilave edilir ve 20-25 dk haşlanmaya bırakılır.
    Ocaktan almaya yakın karabiber ve kekik ilave edilir. Ocaktan alınıp 40-50 gr kadar tereyağ, 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş ya da 1 çay kaşığı toz zencefil ve en son 1 su bardağı süt eklenerek blender ile karıştırılır. Servis ederken içine kabak çekirdekleri veya kıtır ekmekler atabilirsiniz.

    Sebzeli Dana Eti

    500gr kemiksiz dana fileto – şeritler halinde kesebilir ya da küp doğrayabilirsiniz.  2 yemek kaşığı çok kızmamış yağda pembeliği kaybolana kadar kavurun ve ocaktan alın. 1kg kadar brokoli, havuç ve karnıbahar karışımını kavurun.
    Orta boy bir kasede kızartma sosu (stir-fry sauce) ve 1 yemek kaşığı mısır nişastasını iyice karıştırıp et ve sebzelere ilave edin. Kısık ateşte 6-8 dk daha pişirin.

    Yeşil Elmalı Pancar Salatası

    2 patates, 1 kırmızı pancar, 1 yeşil (ekşi) elma, 1 salatalık, 2-3 taze soğan, 1/2 bağ maydanoz, 1 haşlanmış yumurta, limon suyu ve tuz.

    Patates, kırmızı pancar ve yumurta ayrıca pişirilir. Elma soyulur ve çekirdekleri ayıklayın. Küpler halinde kesip ve büyük bir salata kasesine koyun. Salatalık, haşlanmış patates ve pancar büyük küpler halinde keserek elmaya ilave edin.
    Soğanı ve maydanozu doğrayıp diğer sebzelerin üzerine dökün. Salataya yağ, limon suyu ve tuz ilave edin. Haşlanmış yumurtayı da dilediğiniz şekilde keserek salatanıza ekleyin.

    Mantar Soslu Patates Mücver

    500 gram patatesi çok yumuşatmadan haşlayıp bir tepsiye alın. Rendelediğiniz 1 soğanı, 1 yumurta, 1-2 yemek kaşığı unu, 1-2 çimdik karabiber, kırmızı biber ve tuzu patateslere ekleyip iyice karıştırın. Hatta bu karışımı yoğurabilirsiniz. Bir tabağa bir avuç kadar galeta unu koyun. Orta ateşte büyük bir tavada biraz sıvı yağ ve tereyağı ısıtın.

    Patates karışımından kayısı büyüklüğünde toplar alın; iki avucunuz arasında bastırıp önlü arkalı galeta ununa bulayın ve tavaya verin – Normal un da kullanabilirsiniz ama fazla yağ çekmesine neden olacaktır. Her iki tarafı da 2-3 dk boyunca kızarıp biraz çıtır olana kadar pişirin. Kağıt havlu üzerine çıkarın.

    Mantarlı sos için, tereyağını ve zeytinyağını orta ateşte büyük bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip 6-8 dk pişirin. Mantarları ekleyin ve 2-3 dk daha pişirin. 1 yemek kaşığı un ekleyip güzelce karıştırın. 125ml tavuk ya da sebze suyu ile 125ml krema ilave edin. 2-3 dk sonra ocağı kapatın. Patates mücverlerinizi mantar sos ve maydanoz ile süsleyerek servis edin.

    Masanıza bir sebze tatlısı sunarak konuklarınızı şaşırtmak isterseniz kaymaklı kırmızı pancar tatlısını öneririm.  2 adet kırmızı pancarı ayva tatlısı gibi oyuklu doğrayarak tencereye koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker, 2 çubuk tarçın, 6-7 karanfil ve yaklaşık 2 bardak suyu ekleyin. 20-25dk pişirin.
    Suyu reçel kıvamına gelince çatalla kontrol edin. Dağılmayacak yumuşaklıkta ise hazırdır. Soğuyunca üzerine az tuzlu peynir, kaymak ya da dondurma ekleyebilir, biraz da sos fıstıkla süsleyebilirsiniz.

    Ağzınıza afiyet, ruhunuza ve bedeninize şifa olsun..

     

    Latest Posts

    İçi Dopdolu: Patates Röşti Tarifi

    Yapımı oldukça basit olmasına rağmen dikkat edilmesi gereken püf noktaları da var tabii. Örneğin rendelemeden önce haşlayacağınız patateslerin çok fazla haşlanıp yumuşamaması...

    Gebelerin Yüzde 90’a Yakını Korona’yı Belirtisiz Geçiriyor

    Covid-19 enfeksiyonunun hem anne hem de bebeğin sağlığı açısından ailelerde endişelere neden olduğuna dikkat çeken Medical Park Çanakkale Hastanesi Kadın Hastalıkları ve Doğum...

    Ramazan’da Tok Kalmanın Sırrı; Yumurta ve Kefir İkilisi!

    Ramazan’da tok kalmak için yumurta ve kefirin mutlaka sahurda tüketilmesi gerektiğini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Aslıhan Kara, “Yumurta proteinden en...

    Pandemi Elimizi Yordu

    Dünyada ve ülkemizde tek gündem maddesi olan Koronavirüs ile mücadele hız kesmeden devam ederken alınan tedbirler ile yaşam alanlarımızda geçirdiğimiz süre her...

    Haberler

    Hafta Sonu Gelsin: Kahvaltılık Kaygana Tarifi

    Ah o güzel hafta sonu sabahlarında, aheste ve özenle hazırlanan nefis kahvaltı sofraları, tek başına birer mutluluk sebebi. İşte o güzeller güzeli...

    Çocukluk Travmalarını Reddederek Düştüğü Yerden Kalkmaya Çalışan Kadının Hikayesi

    Son dönemde vizyona giren birçok yerli dizide, insanların davranışları hep çocukluklarında yaşadıkları travmalarla açıklanıyor ve böylece mazur görülüyor. Çocukluğu travmalar bırakacak kadar...

    FLO’dan Çocuklara 23 Nisan Hediye Alternatifleri

    Bayram coşkusunu tüm sevinciyle yaşayan çocuklara, ebeveynlerin hediye edebileceği en güzel alternatifler arasında yer alan FLO ayakkabı modelleri, günlük yaşamda ve özel...

    The North Face VECTIV™ Koleksiyonunun Yeni Renklerini Keşfet

    VECTIV™ koleksiyonu, şimdi seriye eklenen yeni renkleriyle satışta. Ağırlığı azaltmak ve enerjiyi en üst düzeye çıkarmak için tasarlanmış bu özel seri The...

    Anadolu Uygarlıklarından İzler Ankara’da

    Anadolu Uygarlıklarından İzler Ankara projesi 6-20 Nisan tarihleri arasında Ankara Anadolu Medeniyetleri Müzesinde gerçekleştirilecektir.Anadolu Medeniyeleri Müzesi’nin 100. Kuruluş yıldönümü etkinlikleri kapsamında gerçekleşecek...