8 Temmuz 2020

Koronadan Koruyan Maske, Cezadan Koruyamadı

Manisa'da ceza yememek için motosikletinin plakasını maskeyle kapatan sürücü, cezadan kurtulamadı. Polisin "dur" ihtarına uymayan sürücüye 2.729 lira para cezası kesildi.
Devamı

    Diğer Başlıklarımız

    4 Ay Önce Doğum Yapan Bergüzar, Bikinili Pozuyla Değil Yazdığı Notla Şaşırttı

    İkinci bebeğini Mart ayında kucağına alan güzel oyuncu Bergüzar Korel, hakkında çıkacak olası kilo haberlerini tiye alarak bikinili paylaşım yaptı.

    Kimse Bu Kadarını Beklemiyordu! Kuruluş Osman’ın Hazal Hatun’u Bir Deri Bir Kemik Kaldı

    Mide küçültme ameliyatıyla 110 kilodan 60 kiloya düşen Kuruluş Osman'ın Hazal Hatun'u Yeşim Ceren Bozoğlu, 10 kilo daha vererek adeta iğne...

    Koronavirüs Tedbirleri Kapsamında Polis Ceza Kesebilir Mi? Emniyet’ten Tartışmaları Bitirecek Açıklama

    Emniyet'ten koronavirüs tedbirleri kapsamında polis ceza keser, kesemez tartışmalarını bitirecek bir açıklama geldi.Kesilen cezalar için polisin tutanak...

    Gaziantep’te Vaka Sayıları Artmaya Devam Ederse Okullar Açılmayabilir

    Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, kentte koronavirüs vakalarının artmaya devam etmesi durumunda okulların açılmayacağını ifade etti.Ortalama vaka...

    Michelin Yıldızlı Restoran Şeflerinden Tavsiyeler

    Michelin Yıldızlı Restoran Şeflerinden Tavsiyeler

    Güzel bir sunumla servis edilen lezzetli yemekleri severiz. Yemek yapmayı, misafir ağırlamayı, sunumlarla göz doldurup eşsiz tatlarla hayran bırakmayı da severiz. İyi haber, bizim için yararlı olabilecek ve mutfağımızda daha iyi aşçılar olmamıza katkısı olacak birçok bilgi ile çevrili olmamız. Bu yazıda, Michelin yıldızlı restoranların şeflerinden bazı ipuçlarını sizinle paylaşıyoruz.

    Kokuların karışımı ile deney yapın

    Michelin şefleri, daha önce hiç kimsenin yapmadığı ürün kombinasyonlarını deneme cesareti göstererek yıldızlarını alıyor. Tabii ki, bunu denemeye karar verirseniz, farklı eğitim videolarını takip etmek, tat uyumluluğunun temel prensiplerini tanımlayan yemek kitaplarını okumak iyi bir fikirdir. Standart olmayan ancak kanıtlanmış kombinasyonlarla başlanabilir. Örneğin, hardallı armut, zeytinli portakal, jambonlu kavun, sebze salatası ve çilek aromalı peynir denenebilir.

    Baharatları yemeğe koymadan önce ısıtın

    Bu yöntem birçok baharatın tadını ortaya çıkarır ve daha doygun hale getirir. Kuru bir tavada veya az yağda, baharatların aromalarını açmak için 1-2 dakika ısıtın.

    Mise en place (mizan plaz) prensibini takip edin

    Sadece Michelin yıldızlıların değil, herhangi bir şefin size vereceği bir başka ipucu da Mise en place (mizan plaz) prensibini takip etmektir. Aşçılar dilinde bu, yemek hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri, baharatları, aletleri, kapları “yerli yerine koymak” anlamına gelir. Bu, yemek pişirmenizi kolaylaştıracak ve geliştirecektir.

    Marine edilebilen her şeyi marine edin

    Güzel bir marine sosu, dokuyu daha güzel, daha sulu hale getirir ve yemeklere daha fazla lezzet katar. Örneğin, kırmızı pancarı seviyorsanız, zeytinyağı, tuz ve kişniş ile marine edebilirsiniz. Şefler et, sebze, meyve, mantar, peynir, balık ve diğer bazı deniz ürünlerini de marine ederler.

    Eti pişirdiğiniz yağdan lezzetli bir sos yapın

    Tavada et pişirdiğimizde, eklediğimiz baharatlarla karışan yağ ekstra bir tat açığa çıkarır. Eti tavadan aldıktan sonra, bu yağları bir sos hazırlamak için kullanabilirsiniz. Biraz daha tereyağı, et suyu ve şarap ekleyerek yoğunluğu azaltıp yemeğinizin üzerinde gezdirin.

    Doğru araç gereçleri kullanın

    Bunlar, doğru derinlikte kaplar, uygun kesme tahtaları, çok iyi bilenmiş bıçaklar, zamanlayıcılar, pişirmeyi kolaylaştıran ve elbette Michelin yıldız restoranlarında kural olan termometrelerdir. Örneğin, eti tavaya taşımak için çatal yerine metal klipsler kullanırsanız, bu eti sulu tutar.

    Ürünleri mevsiminde kullanın

    Bu, kendi saygınlığına değer veren her restoranın temel ilkelerinden biridir. Michelin restoranlarında, ürünler genellikle sadece mevsimlik değil, aynı zamanda da yerli üretimdir.

    Latest Posts

    4 Ay Önce Doğum Yapan Bergüzar, Bikinili Pozuyla Değil Yazdığı Notla Şaşırttı

    İkinci bebeğini Mart ayında kucağına alan güzel oyuncu Bergüzar Korel, hakkında çıkacak olası kilo haberlerini tiye alarak bikinili paylaşım yaptı.

    Kimse Bu Kadarını Beklemiyordu! Kuruluş Osman’ın Hazal Hatun’u Bir Deri Bir Kemik Kaldı

    Mide küçültme ameliyatıyla 110 kilodan 60 kiloya düşen Kuruluş Osman'ın Hazal Hatun'u Yeşim Ceren Bozoğlu, 10 kilo daha vererek adeta iğne...

    Koronavirüs Tedbirleri Kapsamında Polis Ceza Kesebilir Mi? Emniyet’ten Tartışmaları Bitirecek Açıklama

    Emniyet'ten koronavirüs tedbirleri kapsamında polis ceza keser, kesemez tartışmalarını bitirecek bir açıklama geldi.Kesilen cezalar için polisin tutanak...

    Gaziantep’te Vaka Sayıları Artmaya Devam Ederse Okullar Açılmayabilir

    Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, kentte koronavirüs vakalarının artmaya devam etmesi durumunda okulların açılmayacağını ifade etti.Ortalama vaka...

    Haberler

    Eski Survivor Yarışmacısı Evrim Keklik’ten Elenen Nisa’ya Gönderme

    Geçtiğimiz hafta Survivor 2020'den elenen Evrim Keklik, yıldızı bir türlü barışmayan Nisa'nın elenmesinin ardından Twitter hesabından paylaşım yaparak "Her şey burada bitti...

    Borsa İstanbul, Salgın Karamsarlığına Rağmen 11 Yılın En İyi Performansına İmza Attı

    Salgının Türkiye'de en etkili olduğu nisan, mayıs ve haziran aylarını kapsayan ikinci çeyrekte Borsa İstanbul'da BIST 100 endeksi, son 11 yılın en...

    İşte Bugün İtibarıyla Yeniden Hizmet Verecek İşletmeler

    Türkiye'de bugün itibarıyla normalleşmede yeni döneme giriliyor.Bu kapsamda sinema ve tiyatrolar, açık hava konserleri, internet kafe, elektronik...

    ABD’de Koronavirüs, 45 Milyon İnsanı İşinden Etti

    ABD'de koronavirüs salgını nedeniyle 45 milyon kişi işsiz kalırken, milyarderlerin 584 milyar dolar kazandığı tespit edildi.Koronavirüs salgınının en...

    Fransız Basınının Gündemi Türkiye’nin Sağlıktaki Başarısı

    France 24 kanalı, Türkiye'nin koronadaki başarısını belgelemek için Cerrahpaşa Tıp Fakültesi’nde çekimler yaptı.Türkiye'nin başta koronavirüs olmak üzere sağlıktaki başarısı, dünya...