24 Eylül 2020

Koronavirüsün Mutasyona Uğrama Hızının Düştüğü İddia Edildi

İngiltere’de bilim insanları yaptıkları çalışmalarda, koronavirüsün eskisine oranla alışılmadık derecede daha yavaş mutasyona uğradığını açıkladı. İngiltere’de Royal Society adlı...
Devamı

    Diğer Başlıklarımız

    Online Eğitim İçin Ebeveynlere 15 Öneri

    Geçmiş dönemlerde uzaktan eğitimin okula gitme imkânı olmayan, zamanında gitmemiş-gidememiş küçük bir kesimin ilköğretim ve lise diploması alabilmeleri için hazırlanmış bir programla...

    Seks Sonrası Vajinada Ağrının 20 Nedeni

    Vajinada cinsel ilişki sırasında veya sonrasında çeşitli nedenlerle ağrı oluşabilir. Bunun nedeni sürtünme, enfeksiyonlar, alerji ve yaşanan bir travma olabilir.

    Pandemi Sürecinde Okula Başlayan Çocuklar İçin 8 Öneri

    Okul çağındaki çocuklar koronavirüs pandemisinden en çok etkilenen gruplar arasında yer alıyor. Özellikle okul hayatına yeni başlayan çocukların anne babaları, okulda gerekli...

    Pandemi Ruhsal Hastalıkların Çeşitlerini Artırdı

    Ülkemizde Mart ayından beri etkili olan Koronavirüs salgını sürecinde ruhsal rahatsızlıkların çeşitlerinde artış görüldüğünü belirten uzmanlar, en çok depresyon, panik atak, bipolar...

    Mutfakta Devrim: Evde Sirke Yapımı

    Eskiden yapılan sirkeler, genellikle köylerde, büyük toprak varillerde yapılırmış. Daha sonra ne olduysa, bu adetlerimizden kopmuşuz. Şehirlere yerleşim ve fabrikasyon sirkelerin üretilmesi, “nasıl olsa hazırı var” düşüncesi, doğal yapılan sirkeyle olan bağlarımızın kopmasına neden olmuş. Sanayinin de sınır tanımayan, herşeyi ucuza imal etme mantığı, bizi sağlığımızdan etmiş. Fabrikalarda içerisine asetik asit eklenerek oluşturulan, berrak sıvıya “sirke” demeye dil varmıyor. Doğal sirkenin, zaten o kadar keskin asiti olmuyor. Lezzetini bilmediğimiz için, o sirke sanarak aldığımız şey, bize güzel geliyor. Öyleyse evde kendi sirkelerimizi nasıl yaparız öğrenmenin vakti geldi!

    Üzüm Sirkesi Tarifi

    Malzemeler:

    • 1 kg. üzüm,
    • 3 lt. su,
    • 1 dilim kadar ekmek içi,
    • Çok az bulgur,
    • 1 avuç kadar nohut

    Farklı bir üzüm sirkesi tarifi:

    Malzemeler:

    • 1 kg. üzüm (tercihen olgun kara üzüm)
    • 3 lt. çeşme suyu
    • 1 yemek kaşığı kaya tuzu
    • 1 su bardağı şeker ile yapılmış şerbet (bir bardak su ile)
    • Muhtelif ekşimiş, şekerlenmiş reçel, pekmez

    Hazırlanışı: 

    Üzümleri sapları ile birlikte iyice yıkadıktan sonra, bir bidona (tercihen cam veya ahşap malzeme) koyup, üzerine 3 litre suyu ekleyin. Üstünü bir tülbentle örtüp bırakın. Yaklaşık 10 gün sonra, üzümler pişmiş olacağından, elinizle yoğurup, ezin. Tülbentle örtüp beklemeye bırakın. 1 ay kadar sonra şerbeti, 1 yemek kaşığı kaya tuzu ve ekşimiş reçel, pekmez gibi şeyleri içine ekleyerek, iyice karıştırıp, üzerini bir tülbentle örtüp, serin bir yerde bırakın. Yaklaşık 1 ay sonra sirke kullanılabilir hale gelecektir.

    Üzüm sirkesinin faydaları:

    Elma Sirkesi

    Yalnız dış kabuk ve çekirdek kısımlarından elma sirkesi yapılabilir. Yani para verip aldığınız meyveyi tüketip, kalan kısımlarını sirke için kullanabilirsiniz. Ancak elinizde bol miktarda elma var ise, elmaları ufak ufak doğrayarak da kullanabilirsiniz. Sirke yapımı için en uygun elma türü, şeker oranı yüksek kış elmalarıdır. Değişik çeşitlerin bir araya getirilerek kullanılması da, sirkeye ayrı bir lezzet katar. Sirke yapımında kaçınılması gereken elma türleri ise, ham ve ekşi olanlardır. Kullanılacak kaplar, cam veya ahşap olmalıdır. Örneğin pazardan aldığınız ucuz plastik kaplar da iş görebilir, ancak sağlık açısından cam veya ahşap malzeme daha iyidir.

    Malzemeler:

    • 3 kg. elma,
    • 1 yemek kaşığı elma sirkesi,
    • Kaynamış soğutulmuş su,
    • 1 çimdik tuz,
    • 1 fincan tozşeker.

    Elma Sirkesi Tarifi:

    • Elmalar yıkandıktan sonra, kullanılacak malzeme ve kapları da sıcak su ile iyice yıkanmalıdır. Elmaları küçük parçalara ayrırdıktan sonra presleyin, veya katı meyve sıkacağından geçirin, sularını çıkartın (veya yalnız parçacıklar halinde) bir kaba yerleştirin. 3 kg elma için, 3 lt. kaynamış ve soğumuş su kullanın. İsterseniz malzemeleri daha az kullanıp, suyunu arttırabilirsiniz, ama elma ve su eşit olursa, daha iyi netice alırsınız. Maya olsun diye, bir fincan tozşeker ve 1 çimdik kaya tuzu ekleyin.
    • Bakterilerin verimli çalışmasını sağlayacak sıcaklık ve oksijen (havalanma) önemlidir. Havayla teması arttırmak için, mümkün olduğunca geniş ağızlı ve sığ bir kavanoz seçin. Meyve suyunu, üstte boşluk kalacak şekilde kavanoza doldurun, meyve sineğinin geçemeyeceği ve havalanmanın sağlanabileceği temiz bir bez/tülbentle kavanozun ağzını kapatın. Zaman zaman bir kez karıştırarak, havalanmayı sağlamak, sirkeleşmeyi hızlandırır.
    • Sirkeleşme için ılık (15-25 C) bir ortam tercih edin. Sirke küpünü güneş ışığından uzak, loş bir yerde saklayın. Meyve suyundaki şeker, fermantasyona uğrayarak, önce alkole, sonra asetik bakterilerinin yaptığı fermantasyonla, asetik asite, yani sirkeye dönüşür. Yapım sırasında sirkeleşmeyi hızlandırmak için, daha önce yapılan doğal elma sirkesi eklenebilir.
    • Sirke, seçilen elma türü ve koşullara göre üç ile altı hafta içinde oluşur. Sirke kokusu alınmaya başlandığından itibaren, her gün tadarak, istenilen tat ve asit derecesi (yüzde 4-8 asit oranı) elde edilene kadar işleme devam edilir. Elde edilen sirke fermantasyonun devamını engellemek için birkaç kat tülbentten, kahve filtresi vb. filtrelerden veya süzme yoğurt kesesinden geçirilerek, iyice süzülür. Böylece meyve kalıntılarından arındırılır. Hava almasına olanak vermeyen ince uzun şişelere, tam dolacak şekilde aktarıldıktan sonra serin, loş, güneş ışığı almayan bir yerde saklanır.

    Elma sirkesinin faydaları:

    Nar Sirkesi Tarifi

    Malzemeler:(1 Litre sirke)

    • 3 adet orta boy nar
    • 1 lt. su
    • 1 çay bardağı ev yapımı sirke
    • 1 tatlı kaşığı kaya tuzu

    Hazırlanışı:

    Nar sirkesi ve Sağlık:

    Nar sirkesi bir numaralı antioksidandır. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklardan korur. Aynı zamanda bedenin yaşlanmasını yavaşlatır, kanser hücrelerinin gelişmesini engeller. Cilde iyi gelir, tansiyonu düzenler. Enfeksiyona karşı vücut direncini artırır. İdrar sökücüdür, kolestrol ve kan şekerine karşı iyi gelir.

     

    Kadinvesaglik.org

    Bu yazı, http://www.infethiye.net/ sitesinden derlenmiştir.

    Latest Posts

    Online Eğitim İçin Ebeveynlere 15 Öneri

    Geçmiş dönemlerde uzaktan eğitimin okula gitme imkânı olmayan, zamanında gitmemiş-gidememiş küçük bir kesimin ilköğretim ve lise diploması alabilmeleri için hazırlanmış bir programla...

    Seks Sonrası Vajinada Ağrının 20 Nedeni

    Vajinada cinsel ilişki sırasında veya sonrasında çeşitli nedenlerle ağrı oluşabilir. Bunun nedeni sürtünme, enfeksiyonlar, alerji ve yaşanan bir travma olabilir.

    Pandemi Sürecinde Okula Başlayan Çocuklar İçin 8 Öneri

    Okul çağındaki çocuklar koronavirüs pandemisinden en çok etkilenen gruplar arasında yer alıyor. Özellikle okul hayatına yeni başlayan çocukların anne babaları, okulda gerekli...

    Pandemi Ruhsal Hastalıkların Çeşitlerini Artırdı

    Ülkemizde Mart ayından beri etkili olan Koronavirüs salgını sürecinde ruhsal rahatsızlıkların çeşitlerinde artış görüldüğünü belirten uzmanlar, en çok depresyon, panik atak, bipolar...

    Haberler

    Koronavirüste İbre Gençlere Döndü! 15-49 Yaş Aralığı İçin Vaka Artışı Uyarısı

    Dünya çapında 30 milyondan fazla kişiye bulaşan koronavirüs, gençleri hedef almaya başladı. DSÖ, dünya genelinde 15-49 yaş arasındaki koronavirüs vakalarında yaşanan artışa...

    Türkiye’deki İlk Korona Hastası 4 Ay Sonra Gözünü Açtı: Neden Herkes Maskeli?

    Türkiye'de koronavirüse ilk yakalanan hastalardan olan 73 yaşındaki Oğuz Peker, 4 ay boyunca kesintisiz kaldığı yoğun bakımdaki yaşam mücadelesinin ardından kendine geldiğinde...

    Kanser Tedavisinde Bor Umudu

    Tarımdan askeri sanayiye, camdan deterjana, ilaç sanayinden enerjiye kadar yaklaşık 500 farklı alanda kullanılan ve üzerine sayısız makale yazılan bor mucizesinin, alternatif...

    İnternetten Hastalık Arama Hastalığı: Siberkondri

    Çağımızın yeni hastalığı olan ve “internetten hastalık arama hastalığı” olarak tanımlanan siberkondri, akademik bir araştırmanın konusu oldu. Üsküdar Üniversitesi İletişim Fakültesi tarafından...

    Profesörlerin Maske Tartışması! Sosyal Medya Üzerinden Birbirlerine Girdiler

    Prof. Dr. Mehmet Ceyhan, kendisini maske yorumu yüzünden sosyal medyada eleştiren Prof. Dr. Mehmet Çilingiroğlu'na fena patladı. Ceyhan, "Seni adam yerine koyup...