4 Aralık 2020

Yaşam İçin Gerekli Mikrobesinler: Vitamin ve Mineraller

Vitamin ve mineraller sağlıklı yaşamın vazgeçilmez organik bileşenleridir. Vitamin ve minerallerin kronik hastalıklardan korunmadaki rolüne dikkat çeken Eczacı Ayşen Dincer, günlük beslenmemize...
Devamı

    Diğer Başlıklarımız

    Hayatımız Maden, Madensiz Hayat Düşünülemez.Madencilerin Mottosu, “Sürdürülebilir Madencilik”

    Madenler, insan hayatının her alanında yaşamını kolaylaştırıyor, refahını arttırıyor. "Hayatımız Maden" mottosuyla, Türkiye'nin yer altı zenginliklerini ekonomiye kazandıran madencilerin bundan sonraki öncelikli...

    İşbir Sentetik’ten Sağlık İçin Maske Yatırım

    İşbir Sentetik, Koronavirüs ile mücadele kapsamında İşbir Mask yatırımını hayata geçirdi. Bu kapsamda Ekim ayı itibari ile hijyenik maske üretimine başlayan firma,...

    Son Dönemde Birçok Kadın, Gençlik Aşıları Sonucunda Sorunlarla Karşılaşırken Aşının Son Mağduru Ünlü Şarkıcı Demet Akalın Oldu.

    Arkadaşının ısrarlarına dayanamayıp estetik koltuğuna oturan ve kötü bir sonuçla karşılaşan Aklın, sorunu çözmek için soluğu Daisy Klinik’te aldı.

    Philips Multigroom MG7720 İle Evde Profesyonel Bakım Ayağınıza Geliyor!

    Saç ve tıraş bakımında birçok fonksiyonu bir arada bulunduran Multigroom MG7720, Evde çokça vakit geçirdiğimiz, her işimizi kendimiz halleder hale geldiğimiz bu...

    Salep’in Öyküsü

    Salep ’in ilginç öyküsü Fethiye de yetişen Anadolu orkidesi ile başlar. Efsaneye göre bir zamanlar yaramaza bir çocuk varmış. Çocuk hiçbir lafın altında kalmadan cevabını verir kendisine yapılan uyarılara da aldırmazmış. Bir gün Tanrı bu çocuğu cezalandırmaya karar verir ama çocuk olduğu için kıyamayıp, dilini ensesinden çıkartarak bir çiçeğe dönüştürmüş. Salep ‘in Türk Kültüründe yer alması 8 yüz yıla Türklerin İslamiyet’i kabul etmesi ile başlıyor. Türkiye de doğal ortamda yetişen sadece 40 tane orkideden salep elde edilebiliyor. Bunların kalitesi yetiştiği ortama ve türüne göre değişiyor.

    Salep orkideler ailesinin birçok türünün toprak altı yumrularından elde edilen toz ve bundan üretilen içecek. Ayrıca orkide türlerine Anadolu’da verilen genel ad. Salepgiller familyasından; tel köklü otsu bir bitkidir. Kökünde 2 tane yumru vardır. Bu yumrular nişasta benzeri polisakkarit glucomannan ismi verilen bileşikler içerir. Gövdesi, dik ve silindirimsidir. Çiçekleri salkım veya başak şeklindedir.

    Kış günlerinde içimizi ısıtan, üzerine tarçın serpilmiş bir salepi, doya doya içeriz. Salep güzel bir içecek olduğu gibi, faydaları da vardır. Orkideler ailesinin toprakaltı yumrularından elde edilen tel köklü, otsu bitkidir. Kökünde 2 yumru vardır, gövdesi, dik ve silindirimsidir. Çiçekleri salkım, veya başak şeklindedir. Salep olarak kullanılan yeri, köklerindeki yumrularıdır. Salep yumruları, müsilaj, glikoz ve uçucu yağ taşır. İçerdiği en önemli madde ise glikomannandır. Su ve sütle birlikte kullanıldığında, şiştiği için, yaygın şekilde dondurma hammaddesi olarak da kullanılır. Özellikle Maraş dondurması olarak bilinen dondurmaya, tat ve koku kazandırır.

    Salepin faydaları: 

    • Göğüs yumuşatıcı
    • Öksürük ve bronşit giderici,
    • Kabızlığı önler,
    • Zihni güçlendirir,
    • Basur hastalığının tedaviside kullanılır,
    • Adeti düzenler,
    • Bağırsaktaki kurtların düşürülmesine yardımcı olur,
    • Vücuttaki ısıyı arttırtır.

    Hakiki Salep Tarifi

    Malzemeler:

    (1 Litre salep için)
    • 1 litre soğuk süt,
    • 1 çay kaşığı saf salep,
    • 1 çay kaşığı nişasta,
    • 1 paket vanilya,
    • Biraz tarçın,
    • Biraz toz şeker.

    Tarifi:

    Önce aktardan hakiki salep tozu satın alın. 1 tepeleme tatlı çay kaşığı salep ve 1 tepeleme çay kaşığı nişastayı (herhangi bir türü), biraz şekerle birlikte, küçük bir kasede karıştırın. Biraz ılık süt ile ezerek, bulamaç haline getirin. Bir yandan ocakta 1 litre süt kaynatın, kaynayan süte hazırladığınız karışımı, yavaş yavaş ekleyerek, bir yandan da çırpın. Tadına bakarak, dilediğiniz kadar şeker ekleyin, kısık ateşte yarım saat kadar kaynattıktan sonra, ocaktan almaya yakın, 1 paket vanilya ekleyin. Vanilyayı iyice karıştırdıktan sonra ocaktan alıp, sevdiğiniz bir kupaya doldurup, bol tarçın ilavesiyle yudumlayın.

    Genellikle fazla yapıp, kalanı soğuyunca buzdolabına kaldırılır. Sonraki birkaç gün boyunca, içeceğiniz kadarını ısıtıp içersiniz.

    Nişastalı Salep Tarifi

    Malzemeler:

    • 1 tatlı kaşığı nişasta
    • 1 tatlı kaşığı patates nişastası
    • 1 tatlı kaşığı pirinç unu
    • 1 su bardağı süt
    • 1 1/2 çorba kaşığı toz şeker
    • Tarçın (isteğe bağlı)

    Tarifi:

    Tencerede nişasta, patates nişastası ve pirinç ununu hafif kavurun. Daha sonra süt ve toz şekeri ekleyin. Kıvamını alıncaya kadar pişirin. Servis yapmadan önce, üzerine tarçın serpebilirsiniz.

     

    Kadinvesaglik.org

     

    Bu yazı, http://www.bucakozsalepci.com/ ve http://www.infethiye.net/ sitesinden derlenmiştir.

    Latest Posts

    Hayatımız Maden, Madensiz Hayat Düşünülemez.Madencilerin Mottosu, “Sürdürülebilir Madencilik”

    Madenler, insan hayatının her alanında yaşamını kolaylaştırıyor, refahını arttırıyor. "Hayatımız Maden" mottosuyla, Türkiye'nin yer altı zenginliklerini ekonomiye kazandıran madencilerin bundan sonraki öncelikli...

    İşbir Sentetik’ten Sağlık İçin Maske Yatırım

    İşbir Sentetik, Koronavirüs ile mücadele kapsamında İşbir Mask yatırımını hayata geçirdi. Bu kapsamda Ekim ayı itibari ile hijyenik maske üretimine başlayan firma,...

    Son Dönemde Birçok Kadın, Gençlik Aşıları Sonucunda Sorunlarla Karşılaşırken Aşının Son Mağduru Ünlü Şarkıcı Demet Akalın Oldu.

    Arkadaşının ısrarlarına dayanamayıp estetik koltuğuna oturan ve kötü bir sonuçla karşılaşan Aklın, sorunu çözmek için soluğu Daisy Klinik’te aldı.

    Philips Multigroom MG7720 İle Evde Profesyonel Bakım Ayağınıza Geliyor!

    Saç ve tıraş bakımında birçok fonksiyonu bir arada bulunduran Multigroom MG7720, Evde çokça vakit geçirdiğimiz, her işimizi kendimiz halleder hale geldiğimiz bu...

    Haberler

    Pandemi Sonrası İş Hayatında Karma Çalışma Modelleri Benimsenecek

    EY Türkiye’nin Çalışma Dünyasının Geleceği: COVID-19 ve Yeni Normal raporuna göre; uzaktan çalışma modelinin çalışma dünyasında hızla yaygınlaşması uzun vadede yenilikçi çalışma...

    Hayvan Sevgisi Aşılamak İlk Hedef

    Kuzu Effect AVM, kış aylarının başlaması ile sokakta yaşayan hayvan dostlarımızın yiyecek ihtiyaçlarını karşılamak amacı ile harekete geçti.

    Beyninizi Harekete Geçirecek ve Yaşlanmanızı Önleyecek Öneriler

    Günümüzün bu kadar hızlı ilerleyen ve değişen koşullarında insanın sürekli işleyen bir zihne sahip olmasının önemini anlatmaya gerek yok sanırım…

    Pandemi Döneminde Kemik Kırıklarına Dikkat!

    Trafik kazaları, spor yaralanmaları ve düşmeler sonucu kırılabilen kemikler, insan vücudunun en sağlam organı olarak tanımlanıyor.Kemik kırıklarının pandemi sürecinde ortaya çıkması ise...

    Değişen Dünyada Çocukların Ruh Sağlığını Korumak Yetişkinlerin Sorumluluğu!

    Covid-19 pandemisi yetişkinler kadar çocuk ve gençlerin de ruh sağlığını etkilemeye devam ediyor. Artık eğitimlerini bile evde sürdüren çocuklar ve gençler, bu...