Kimileri için kahvenin yanında en vazgeçilemez tatlı mozaik pastadır. Bisküvi ile çikolatanın harika uyumu bu pasta; özellikle çocukların en sevdiği tatlılardan biri olmuştur.
Mozaik pasta, bilinen birkaç farklı adıyla (çikolatalı salam ve piramit pasta gibi) ilk olarak Sicilya’da yapılmaya başlamıştır. Kakao ve bisküviyle beraber, tereyağı, toz şeker ve sütün de içine girdiği bu tatlı, aslında diğer pasta tariflerine göre oldukça kolaydır. Pastayı kolay yapan en büyük neden ise; mozaik pastanın pişirilmiyor oluşudur. Pastanın yapımından sonra, birkaç saat dondurucuda beklemesi ile servise hazır hale gelir. Dilimlendikten sonra ortaya çıkan görüntüsü ise, tatlı severler için adeta bir şölene dönüşür.
Bilinen Tarifi İçin Malzeme Listesi:
- 2 adet Pötibör bisküvi
- 125 gram terayağı
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket bitter çikolata
- Ve streç film
Hazırlanışı: Yaklaşık 30 dakika
Öncelikle ilk adımda çikolata sosunu hazırlamakla başlayalım. Bir tavaya 125 gram tereyağınıekleyip eritelim. Daha sonra, 1 su bardağı süt ve kakaoyu terayağının içine ilave edelim. Sos kaynamaya başladıktan sonra toz şekeri de karışımın içine ekleyelim. Bitter çikolataları da içinde erittikten sonra ocağı kapatalım. Ocağı kapattıktan sonra, sosu ılımaya bırakalım. Sonrasında, iki paket Pötibör bisküviyi bir kabın içinde parçalayalım. Bisküvelerin toz haline gelmeden iri parçalara ayrılmasına dikkat edelim. Kırdığımız bisküvelerin üzerilerine çikolata sosunu ilave edelim. Opsiyonel olarak, bu noktada ceviz de ilave edebilirsiniz. Bu işlemden sonra bisküvileri ezmeden karıştıralım.
Son olarak, mutfak tezgahına serdiğimiz streç filme pasta harcımızı dökelim. Döktüğümüz harcı yanlarından bastırarak piramit şekline getirelim ve sıkıca saralım. Hazırlamış olduğumuz pastayı yaklaşık 3 saat kadar dondurucuda bekletmemiz gerekiyor. Sonrasında biraz oda sıcaklığında bekletip, servis edebilirsiniz.
Tarifi daha özelleştirmek isteyenler için ise, yazarlarımızdan Volkan Akdamar’ın meşhur mozaik pasta tarifini paylaşıyoruz. Mozaik pastanın lezzetini bir tık üste taşımak isteyenler için kaçırılmaması gereken bir tarif olacak.
Malzemeler:
- 1 paket krema,
- 60 gr. tereyağı
- 1 portakalın kabuğunun rendesi,
- 3/1 çay bardağı Baileys,
- 1 paket Petibör,
- Fıstık
- 160 gr bitter çikolata,
- Yarım çay bardağı pudra şekeri
Bir paket kremayı küçük bir tencere içinde kısık ateşte ısıtalım ancak kaynamasına izin vermeyelim. Isınan krema içine küçük parçalar haline getirdiğiniz çikolatayı yavaş yavaş atarak eritelim. Kıvamlanan karışımın içine tereyağını ve şekeri ekleyerek güzelce karıştıralım. Başka bir kap içinde bisküvilerin yarısını toz haline getirelim. Diğer yarısını ise irice parçalayalım. Portakal kabuğu rendesi, Baileys ve toz bisküvileri sırasıyla ılık karışıma ekleyelim. Dilerseniz Baileys yerine portakal likörü veya viski de kullanabilirsiniz. İyi karıştığına emin olduğunuzda, iri parçalı bisküvileri de ekleyerek streç filmin üzerine alalım. Kibrit kutusu büyüklüğünde dilimlenecek şekilde şekil vererek buzdolabında 3 saat kadar bekletelim. Şimdiden afiyet olsun.
Kadinvesaglik.org
