6 Mayıs 2021

2021 Pink Lady Yemek Fotoğrafı Yarışması’nın kazananları belli oldu

Bu yıl 10'uncusu düzenlenen Pink Lady Yemek Fotoğrafı Yarışması'nda jüri, dünya çapında 70'ten fazla ülkeden yaklaşık 10 bin 500 başvuru arasından seçim...
Devamı

    Diğer Başlıklarımız

    Covid-19 raporu: Geçtiğimiz Hafta İlk 5 ay Kadar Vaka Görüldü, Son İki Ayda İki Kattan fazla Arttı

    ABD’li yayın organı The New York Times yaptığı Covid-19 vaka raporu derlemesinde Mart ayının başından bu yana dünya çapında yeni corona virüs...

    BioNTech-Pfizer aşısının AB’de 12-15 yaş grubu için değerlendirme süreci başladı

    AB'nin ilaç düzenleyicisi EMA, Türk bilim insanları Özlem Türeci ve Uğur Şahin tarafından yeni tip corona virüse karşı geliştirilen BioNTech-Pfizer aşısının, 12-15...

    Almanya: İki doz aşı olanlar ve Covid geçirenler kısıtlamalardan muaf olacak

    Almanya Sağlık Bakanı Jens Spahn, ülkede tamamen aşılanmış ve Covid-19 geçirmiş kişilerin kısıtlamalardan muaf tutulması için yasal düzenlemeleri sürdürdüklerini ve en geç...

    TÜBİTAK Başkanı: Ağustos ayında iki yerli virüs ilacı kullanıma girecek

    SON DAKİKA HABERİ: TÜBİTAK Başkanı Mandal, Ağustos ayında iki yerli virüs ilacının kullanıma gireceğini duyurdu. Mandal, yerli VLP...

    Türkiye’nin En Sevilen Köfteleri

    Amerikan hamburgerlerine dikkat ettiniz mi? Artık klasikleşen hamburgeri kimse yemiyor. Mc Donalds da Burger King de ürünleri arasına Çin, Meksika, Türk damak tadına uygun köfte, salat, tatlı veya değişik lezzetler katıyorlar. İnsanlara alternatif sunuyorlar.

    İnegöl Köfte

    İnegöl Köftenin içinde dana ve kuzu eti beraber kullanılıyor. İnegöl Köftesinin Balkanlardan göç eden Türkler tarafından getirildiğine inanılıyor. Hazırlanması oldukça zahmetli olan İnegöl Köftede kullanılan baharat miktarı çok az. Bunun nedeni baharat tadının et tadını bastıracağı düşüncesi. İnegöl Köftesinin yanında özellikle piyaz servis ediliyor.

    Tekirdağ Köftesi

    İnegöl Köfte kadar ünlü olan Tekirdağ Köftesinin ise, 1920li yılların başında Selanikten göç edenler tarafından yöreye getirildiğine inanılıyor. Dana etinin kaburga kısmı kullanıldığından, Tekirdağ Köftesinin sırrı kullanılan ete bağlanıyor. Tekirdağ Köfte servis edilirken yanında mutlaka kırmızı biber salçası bulunuyor.

    Tire Köfte

    Tire Köfte şekliyle, pişirilme tarzı ve lezzetiyle çok farklı. Uzun, ince ve ızgara şişlerine geçirilerek pişirildiği için ortası delik oluyor. Tire Köftesinin en büyük özelliği, elastik yapıda olması. Meşe ve Erguvan ağacı yanan ızgaralarda pişirilen köftelerin üzerine doğranmış domateslerden yapılmış sos konarak servis ediliyor. Ayrıca köfteye tereyağında çevrilmiş kızarmış ekmekler eşlik ediyor.

    İzmir Köfte

    Ege Bölgesinin en ünlü yemeklerinden biri sayılan İzmir köfte ise diğer köfte çeşitlerinin aksine ızgarada, mangalda ya da tavada pişirilmiyor. İzmir köfte, yanında patates garnitürü ile güveç kaplarının içinde domates sosuyla birlikte hazırlanıyor. Ustalar, Dana ve kuzu etinin beraberce kullanıldığı iyi bir İzmir köftesinin sırrı, hamuruna katılan kimyon, kekik ve karabiberde saklıdır diyor.

    Odun Köfte

    Odun Köfte, Salihli yöresinde meşe odunu ateşiyle yanan ızgaralarda pişirildiğinden, hafif is kokusu ile diğerlerinden farklılaşıyor. Kökeni Filibeye kadar dayanan ve orada İsli Köfte adıyla tanınan Odun Köfte baharat katılmadan, az miktarda un kullanılarak hazırlanıyor.

    Akçaabat Köftesi

    Akçaabat Köftesinin en büyük özelliği çok fazla baharat kullanılarak hazırlanması. Özellikle sarımsağın tadını verdiği Akçaabat Köftesi, yanında ızgara biber ve piyazla servis ediliyor.

    Satır Köfte

    Trakya bölgesinde özellikle Keşan yöresinde çok ünlü olan Satır Köfte, diğer bütün bilinen köftelerden farklı. Satır Köftenin eti, satırların arasında inceltiliyor. Böylece kıyma, küçük et parçaları görünümünde oluyor. Satır Köfte, biftek benzeri şekli ve özel kıyması ile Türk damak tadına da uygun.

    Cızbız Köfte

    Evlerde en sık yapılan köfte olan Cızbız Köfte, az baharat içermesi nedeniyle çocuklar tarafından çok seviliyor.

    Mangal Köfte

    Yaz aylarının vazgeçilmez keyfi olan mangal için özel olarak üretilen Mangal Köfte, uygun baharat oranı, kalınlığı ve mangal ısısını etin içine homojen olarak taşıyan özel pişirme delikleri ile iç ve dış yüzeyin eşit olarak pişmesini sağlıyor.

     

     

    Kadinvesaglik.org

     

     

    Bu yazı, http://www.turkdoner.com/ sitesinden derlenmiştir.

    Latest Posts

    Covid-19 raporu: Geçtiğimiz Hafta İlk 5 ay Kadar Vaka Görüldü, Son İki Ayda İki Kattan fazla Arttı

    ABD’li yayın organı The New York Times yaptığı Covid-19 vaka raporu derlemesinde Mart ayının başından bu yana dünya çapında yeni corona virüs...

    BioNTech-Pfizer aşısının AB’de 12-15 yaş grubu için değerlendirme süreci başladı

    AB'nin ilaç düzenleyicisi EMA, Türk bilim insanları Özlem Türeci ve Uğur Şahin tarafından yeni tip corona virüse karşı geliştirilen BioNTech-Pfizer aşısının, 12-15...

    Almanya: İki doz aşı olanlar ve Covid geçirenler kısıtlamalardan muaf olacak

    Almanya Sağlık Bakanı Jens Spahn, ülkede tamamen aşılanmış ve Covid-19 geçirmiş kişilerin kısıtlamalardan muaf tutulması için yasal düzenlemeleri sürdürdüklerini ve en geç...

    TÜBİTAK Başkanı: Ağustos ayında iki yerli virüs ilacı kullanıma girecek

    SON DAKİKA HABERİ: TÜBİTAK Başkanı Mandal, Ağustos ayında iki yerli virüs ilacının kullanıma gireceğini duyurdu. Mandal, yerli VLP...

    Haberler

    Çocuklar Bu Tadı Çok Sevecek

    Türkiye'nin ilk ve tek inovasyon ödüllü yerli Anadolu propolisi üreticisi BEE'O, birbirinden değerli üç gıdayı bir araya getirdi ve BEE'O Çocuk Shot'u...

    Pandemi Çocuklarda Psikolojik Rahatsızlıkları Artırdı

    Covid -19 pandemisi nedeniyle yaşanan kaygı ve stresin çocuklarda görülen psikolojik rahatsızlıkları artırdığını söyleyen uzmanlar, aileleri uyarıyor. Özellikle tik bozukluklarının pandemi döneminde...

    Bilim Kurulu Üyesi Kara: Aşının Çocuklarda Uygulanabilir Tarafına Geldik

    Sağlık Bakanlığı Koronavirüs Bilim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Ateş Kara, çocukların aşılanmasına ilişkin, "Yetişkinleri bu süreçte öğrenme basamağında kullandık.

    IF Design’dan Hyundai’ye Tam 14 Ödül Birden.

    Hyundai Motor Company, dünyaca ünlü IF Tasarım ödüllerinde birden fazla ödül alarak inanılmaz bir başarı elde etti. Oldukça prestijli ödüller olarak kabul...

    35 Bin Kişilik Araştırma: Covid-19 Aşısı Hamileler İçin Güvenilir

    ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri’ndeki (CDC) araştırmacılardan gelen yeni veriler hamileyken Covid-19 aşısının güvenilir olduğunu ortaya koydu.