Frambuazlı Trileçe
Malzeme Listesi
- 6 adet yumurta
- 185 g toz şeker
- 120 g un
- 10 g kabartma tozu
- 10 g vanilya
- 10 ml zeytinyağı
- 1 l Pınar Süt
- şerbeti için
- 200 ml soğuk keçi sütü
- 200 ml soğuk manda sütü
- 100 g toz şeker
- karamel sos için
- 100 ml Pınar Krema
- 100 g frambuaz
Nasıl Yapılır?
- Yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını dikkatli bir şekilde ayırın. Yumurta beyazlarını derin bir karıştırma kabına alın. Toz şekeri ilave edin, mikserle yüksek devirde krema halini alana kadar karıştırın.
- Yumurta sarılarını da ilave edip mikser ile karıştırma işlemini sürdürün.
- Toz şeker eriyene kadar homojen bir şekilde karışan yumurtalara elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
- Hava kabarcıkları kalmaması için bu aşamadan sonra, kek harcını bir spatula yardımıyla dışa doğru havalandırarak karıştırın.
- Tercihen dikdörtgen olan fırın kabını zeytinyağı ile yağladıktan sonra kek harcını aktarın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin. Tatlının pandispanyasını önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika pişirin.
- Pişirdikten sonra oda ısısında dinlenmeye bırakın.
- Sütlü şerbeti için; 3 çeşit soğuk sütü derin bir tencereye alın. Bir çırpıcı yardımıyla 10 dakika kadar karıştırarak kaynatın.
- Ilınması için ocaktan alıp bir kenarda bekletin.
- Dinlenen pandispanya kekini, keskin bir bıçak yardımıyla kare dilimlere ayırın.
- Ilınan süt şerbetini bir kepçe yardımıyla tüm pandispanyaya yayarak bölüştürün.
- Karamel sos için; 100 g toz şekeri tavada karamelize edin ve içerisine kremayı ilave edin. Hızlıca karıştırın kaynadıktan sonra ocaktan alın.
- Soğuyan karamel sosu pandispanyanın üzerine eşit bir şekilde dökün.
- Karamel sosun üzerine frambuazları dizin. Buzdolabında bekletin.
- Şerbetini iyice çeken tatlıyı soğuduktan sonra dilimli olarak servis edin.
Püf Noktası
*Keçi veya manda sütü yok ise, ikisinin yerine 400 ml krema kullanabilirsiniz.
