İçinizdeki Şefi Susturmayın: Evde Kolay Pasta Tarifleri

Yaptığımız yemeğe zaman ayırmayı, ona emek vermeyi çok seviyoruz. Bu sitede de sizinle mezesinden tatlısına birçok tatlı tarifimizi paylaştık. Ancak bir de bu yemek işinin pasta boyutu var ki, işin ustası bile gelse soluğu pastanede almayı tercih ediyor. Oysaki ufak taktikler, birkaç olmazsa olmaz malzeme ile evde kendi pastanızı yapmanın haklı gururunu yaşayabilirsiniz.

Farklı Tarif Arayanlara: Muzlu Merengli Pasta

Pastada meyve olmazsa olmazınız meyve ise bu pastayı mutlaka denemelisiniz. Üzerini merenglerle süsleyeceğiniz pastanız hem sanılandan kolay, hem de oldukça lezzetli olacak.

Pasta katlarının arası için:

• 1 su bardağı krema
• 1 adet muz

Kek için:

• 150 gram tereyağı
• 150 gram toz şeker
• 150 gram un
• Yarım paket kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 5 adet yumurta sarısı
• Yarım su bardağı süt

Mereng için:

Mereng Nedir ve Nasıl Yapılır? yazımıza bakabilirsiniz.

Pastanın yapılışı:

1. Tereyağı, şeker ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Kuru malzemeleri de karışıma ekleyip çırpmaya devam edin. Karışıma yumurta sarılarını ve sütü de ekleyin.
2. Kalbınızı yağlayın ve içine yağlı kağıt serin.Kek karışımını tabana eşit bir şekilde yayın.
3. Yumurta beyazlarını çırparak köpürtün bu esnada azar azar şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar çırpın. Bu karışımı da kek karışımının üstüne yayın.
4. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin ve çıkartıp üstüne istediğiniz kuru yemişler ile süsleyip yeniden fırınlayın. Yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin ve üzeri kızardıktan sonra ılınması için tezgaha alın.
5. Soğuduktan sonra pastanızı ikiye bölün. Kremayı çırpıp köpürtün ve bir katmanın üzerine koyun.
6. Muzları dilimleyip kremanın üzerine ekleyin ve kalan yarıyı da kapak gibi üzerine koyun. Buzdolabınızda biraz bekletip, afiyetle pastanızı yiyebilirsiniz.

İddialı Arayışlar İçin: Red Velvet Pasta

Son zamanlarda oldukça popüler olan bu tarif, daha çok pastacıların vitrinlerini süslese de evde yapmak o kadar zor değil. Damağa da, en az göze olduğu kadar hitap eden bu pastanın malzemelerini sizinle paylaşıyoruz:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yağlı süt 
• 100 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu (1 tatlı kaşığı limon suyuyla köpürterek ekleyin)
• 1/2 çay kaşığı toz kırmızı gıda boyası
• 1 tatlı kaşığı kakao

Kreması için:

• 250 gram mascarpone peyniri
• 1 paket krema
• 2 yemek kaşığı krem şanti

Pastanın yapılışı:

1. Un ve kakaoyu bir kapta birleştirip öylece bekletin.
2. Oda sıcaklığındaki tereyağını, toz şeker ilave edip krema haline gelene kadar mikserle karıştırın.
3. Yumurtaları tek tek atmaya özen göstererek bu karıştırma işlemine devam edin.
4. Sütünüzü toz gıda boyasıyla karıştırın.
5. Süt, kakako ve un karışımını da kek harcına yavaşça ilave edin.
6. Kırmızı renk alan karışıma, limonla karıştırdığınız kabartma tozunu ekleyin.
7. Son olarak spatulayla karıştırdığınız kek harcını, kitli bir kek kalıbının içine boşaltın.
8. Önceden 170 derece ısıttığınız fırınınızda yaklaşık 50 dakika pişirin.
9. Toz krem şantinizi mikserle karıştırın.
10. Son olarak, sıvı krema eklediğiniz karışımı koyulaşana kadar mikserle karıştırın. Karışımı streç filmle kapatıp, soğumak üzere buzdolabına bırakın.
11. Piştikten sonra fırında 10 dakika dinlendirdiğiniz keki, kalıbından çıkarın.
12. Soğuyan keki orta kısmından keserek iki adet pasta tabanı elde edin. Ufalanan kek parçalarını hafif bir renk vermesi için soğuyan krema karışımına katın.
13. Pişirirken üstte kalan kek tabanını ters çevirerek servis tabağına yerleştirin. Hazırladığınız krema karışımının 1/3’ünü pasta tabanının üzerine yayın.
14. Pişirme esnasında tabanı kek kalıbına değen ve altta kalan pasta katını kremanın üzerine kapattıktan sonra kalan kremayla pastanın üzerini ve kenar kısımlarını sıvayın.
15. Hazırladığınız kadife dokulu kırmızı pastanızı dolabınızda soğuttuktan sonra, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Kedi Dilinin Yumuşak Dokusunu Sevenlere: Rulo Pasta

Pratik pasta tarifleri söz konusunda olduğunda rulo pastaları dışarıda bıraksak olmazdı. Üstelik kek yerine kedidili kullanarak rulo pastamızı daha lezzetli ve daha çabuk bir hale getirebileceğiz.

• 1 paket kedi dili bisküvi
• 1 su bardağı süt
• 2 adet muz veya çilek
• 3 yemek kaşığı kakao (üzeri için)

Muhallebisi için:

• 6 su bardağı süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı un
• 1 paket vanilin

Pastanın yapılışı:

1. Streç filmin üzerine ve süt ile ıslattığınız kedi dili bisküvileri, toplamda 20 adet olacak şekilde dizin.
2. Üzerini tekrar streç film ile kapatıp, buzdolabında 2 saat bekletin.
3. Muhallebisi için, bir sos tenceresinde süt, toz şeker ve unu karıştırın ve koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
4. Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve vanilini ekleyip tekrar karıştırıp ocaktan alın. Oda sıcaklığında ılımasını bekleyin.
5. Buzdolabında dinlenmiş olan kedi dili bisküvilerin üzerindeki streç filmi çıkarıp muhallebiyi yayın ve 2 adet muzu (tercihe göre çilek de olur) tek sıra halinde dizin.
6. Alttaki streç film yardımıyla pastanızı rulo haline getirin ve streç film ile tamamen kapatıp buzdolabında tekrar 2 saat kadar bekletin.
7. Şeklini almış olan pastanızın üzerine kakao serpiştirdikten sonra, pastanız servis edilmeye hazır!

Kadinvesaglik.org