KOLAY TAHİNLİ PİYAZ TARİFİ
İçindekiler
- 400 gr haşlanmış kuru fasulye
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1/3 bağ frenk maydanoz
- 2 adet yumurta
- 4 çorba kaşığı tahin
- 8 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı;
- 2 adet yumurtayı soğuk suya koyun ve su kaynadıktan sonra 7-8 dakika haşlayın.
- 1 adet kırmızı soğanı piyazlık doğrayın. 400 gr haşlanmış konserve fasulyeyi süzün ve soğanla karıştırın.
- 1/3 bağ frenk maydanozu küçük ağaçlar gibi elinizle yapraklarına ayırın ve bir kısmını servis için ayırıp, kalanını soğan ve fasulyelerin üzerine ekleyin.
- 4 çorba kaşığı tahini, 8 çorba kaşığı zeytinyağını, 1 limonun suyunu, 1 çay kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı pul biberi karıştırarak piyazınıza ekleyin.
- İyice karıştırıp sosu her tarafına yaydıktan sonra haşlanmış yumurtaları yarısına kadar su dolu bir kavanoza alıp iyice çalkalayın.
- Yumurtaların kabukları eliniz yakmadan rahatça soyulacaklardır.
- Yumurta iyice pişmeden çalkalarsanız yumurta içinde dağılabilir.
- Yumurtaların birini dilimleyip piyazın içine karıştırın.
- Diğerini ise süslemek için yine dilimleyerek üzerine yerleştirin.
- Son olarak ayırdığınız frenk maydanozları da üzerine serpin ve servis edin.
